Beurre à l’érable et à l’orange

Beurre à l’érable et à l’orange

Si vous trouvez une recette plus simple et plus goûteuse que celle-ci, nous voulons la connaître. Réveillez votre muffin, vos rôties ou bagels avec le goût frais de l'orange et les bienfaits naturels de l'érable. Pas de meilleure façon de commencer la journée qu’avec du soleil dans son assiette!

LES RENDEMENTS

1 tasse de beurre

TEMPS DE PRÉPARATION

10 minutes

INGRÉDIENTS

  • 1 tasse (227 g) de beurre non salé, ramolli
  • 3 sachets (42 g) de Cassonade et Sucre d'Érable Redpath®
  • 2 c. à table (30 ml) de jus d’orange, fraîchement pressé
  • 1 c. à table (4 g) de zeste d'orange (environ 1 orange)
  • 1 c. à table (15 ml) de liqueur d’orange (de type Grand Marnier)
  • ½ c. à thé (1 g) de cardamome moulue (facultatif)

INSTRUCTIONS

Placer le beurre et deux sachets de Cassonade et Sucre d'Érable Redpath® dans un bol. Mélanger à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à l’obtention d’une consistance légère et mousseuse.

Ajouter et mélanger le reste des ingrédients jusqu'à ce qu’ils soient tout juste incorporés.

Mettre le beurre dans le centre d’un grand morceau de pellicule plastique. Rouler en forme de bûche en s’aidant avec la pellicule de plastique. Réfrigérer jusqu'à ce que le beurre durcisse. Verser le troisième sachet de Cassonade et Sucre d'Érable Redpath® dans une grande assiette et rouler la bûche de beurre dans le sucre jusqu'à ce qu’elle soit recouverte uniformément.

Réfrigérer jusqu'à utilisation.

Astuce du chef

  • Vous pouvez remplacer le jus et le zeste d'orange avec du jus et du zeste d'orange sanguine pour obtenir un goût et une couleur légèrement différents.
  • Ajouter 1 cuillère à thé (6 g) de gingembre râpé à la recette pour obtenir un peu de piquant.