Confiture clémentines, mandarines et anis étoilé

Confiture clémentines, mandarines et anis étoilé

LES RENDEMENTS

5 à 7 tasses de confiture (1250 à 1750 mL)

TEMPS DE PRÉPARATION

15 minutes

TEMPS DE CUISSON

4 minutes

INGRÉDIENTS

  • 5-7 pots Masons 1 tasse (250 ml)
  • 2 tasses (500 ml) de clémentines pelées et segmentés
  • 1 1/2 tasses (375 ml) de mandarines pelées et segmentés
  • Sac de Confi-Minute Redpath® de 1kg
  • 2 c. à  soupe (25 ml) de jus de citron
  • 5-7 anis étoilé entier

INSTRUCTIONS

1. Pour segmenter les agrumes, éplucher les mandarines et les clémentines avec un couteau et couper entre le membrane et le fruit. Essayer d'obtenir autant de fruits que possible.



2. Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients, y compris les segments entiers de clémentine et mandarines, et porter à  ébullition. Laisser cuire pendant 4 minutes en remuant constamment. Retirer du feu, remuer et écumer à  l'aide d'une cuillère en métal.

3. Remplir les pots mason déjà  stérilisés jusqu'à  1 cm du bord. Sceller, étiqueter.