Confiture à la nectarine

Confiture à la nectarine

Les nectarines sont un de nos fruits favoris à déguster pour faciliter la transition entre l’été et l’automne. Nous aimons particulièrement cette délicieuse confiture à la nectarine sur des scones tout frais ou encore sur une tartine de pain beurré.

INGRÉDIENTS

Ingrédients:

  • 3 1/2 de tasses (875 mL) de nectarines écrasées
  • 1 sac d’un kilo de Confi-minute Redpath
  • 2 c. à table (30 mL) de jus de citron

MÉTHODE

Préparation:

1. Laver et essorer les nectarines. Enlever les noyaux et couper les nectarines en gros morceaux.NectarineJam_web

NectarineJam_web-3

2. Mettre les morceaux de nectarines dans une grande casserole avec le jus de citron et le Confi-minute Redpath.

NectarineJam_web-4

NectarineJam_web-5

NectarineJam_web-6

3. Mélanger le tout ensemble et faire bouillir à feu moyen-élevé. Laisser bouillir à feu moyen pour encore 4 minutes. Enlever la mousse sur le dessus.

NectarineJam_web-7

NectarineJam_web-8

4. Enlever du feu et laisser refroidir. Mettre la confiture dans des pots en verres stérélisés, sceller puis laisser la confiture reposer au moins 24 heures avant de servir.