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Pain doré à saveur de crème brûlée

Pain doré à saveur de crème brûlée

Et si vous pouviez profiter du goût délicat et caramélisé de la crème brûlée au déjeuner. À partager avec votre douce moitié ou la famille.

LES RENDEMENTS

6 à 10 portions

TEMPS DE PRÉPARATION

Pendant la nuit

TEMPS DE CUISSON

55 minutes

INGRÉDIENTS

  • 1 pain baguette
  • 7 oeufs
  • 2 ½ tasses (625 ml) de lait entier (3.25%)
  • 1 ½ c. à thé(12 ml) d'extrait de vanille
  • ½ tasse (125 ml) de beurre fondu
  • 2 c. à table (30 ml) sirop d'érable
  • ¼ tasse (50 g) de Sucre Granulé Redpath®
  • ½ tasse (100 g) de Cassonade Foncée Redpath® ou de Cassonade dorée Redpath®

INSTRUCTIONS

1. Coupez la baguette en tranches de ½ pouce d’épaisseur. Placez-les côte à côte dans un plat de 9×13 pouces allant au four.

2. Dans un bol, fouetter les œufs, le lait et la vanille. Verser le mélange sur les tranches de pain et réfrigérer toute la nuit.

3. Préchauffer le four à 350°F.

4. Dans une poêle moyenne, ajouter le beurre fondu, le sirop d’érable et la Cassonade Foncée ou Dorée Redpath® et mélanger. Faire chauffer à feu moyen et laisser mijoter cinq minutes.

5. Verser le mélange de sucre par dessus chaque tranches de pain. Cuire au four de 30 à 45 minutes jusqu’à ce que le pain soit doré et gonflé.

6. Retirer du four et saupoudrer de ¼ de tasse de Sucre Granulé Redpath®. Mettre le four à 500°F(broil). Assurez-vous de surveiller le pain dorée lors de la cuisson afin que le sucre ne brûle pas. Le mélange de sucre devrait faire des bulles et devenir doré.

7. Servir immédiatement.

Astuce du chef

  • Prenez le temps de macérer les tranches de pain toute la nuit, cela fait une différence au niveau du goût.