Tarte s'mores glacée

Tarte s'mores glacée

L’expression s’mores vient de la combinaison des mots «some» et «more», ce qui veut dire encore un peu. Et c’est exactement ce que vous vous direz après avoir goûté à notre tarte s’mores glacée!

LES RENDEMENTS

8 portions

TEMPS DE PRÉPARATION

15 minutes

TEMPS DE CUISSON

30 minutes

INGRÉDIENTS

Ingrédients pour la croûte

  • 2 tasses (220 g) de chapelure de biscuits Graham
  • ½ tasse (118 ml) de beurre fondu
  • ¼ tasse (58 g) de Cassonade Dorée Redpath®
  • une pincée de sel

Ingrédients pour la garniture

  • ¾ tasse (177 ml) de crème 35% à cuisson
  • ¾ tasse (177 ml) de lait
  • ½ tasse (283 g) de chocolat haché mi-sucré
  • ½ c. à thé(2 ml) d'extrait de vanille
  • une pincée de sel
  • 2 oeufs fouettés
  • 10 à 15 grosses guimauves

INSTRUCTIONS

Préparation de la croûte

1. Préchauffer le four à 325°F (160°C).

2. Mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen. Presser la préparation dans un moule carré graissé de 9 po (23 cm). Cuire de 8 à 10 minutes.

Préparation de la garniture

1. Faire chauffer dans une casserole à feu moyen-bas la crème et le lait et bien mélanger. Retirer du feu, ajouter le chocolat et brasser jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.

2. Ajouter la vanille, le sel et les oeufs et continuer à mélanger jusqu'à ce que la préparation devienne lisse à nouveau.

3. Verser la garniture au chocolat par-dessus la croûte. Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture fige.

4. Couper les guimauves en deux à l'aide d'un couteau ou d'une paire de ciseaux. Déposer les guimauves la partie coupée vers le bas sur la tarte.

5. Placer la grille au milieu et préchauffer le four à gril (broil). Si vous avez différents niveau de température pour griller, utiliser le plus bas. Mettre la tarte au four et faire griller les guimauves. Vous pouvez également utiliser une torche pour griller les guimauves.

6. Mettre la tarte au congélateur de deux à trois heures avant de servir.

finished s'mores pie.

Astuce du chef

  • Garder cette tarte au congélateur pré-coupée pour un dessert glacé rapide!