ÉQUIVALENCES DES POIDS: LES ESSENTIELS DU GARDE-MANGER
| Amandes (en tranches) |
1 tasse |
86 |
| Amandes (entières) |
1 tasse |
142 |
| Arachides |
1 tasse |
154 |
| Beurre |
½ tasse, 1 bâtonnet |
113 |
| Bicarbonate de soude |
1 c. à thé |
5 |
| Cassonade de style Demerara, tassée |
1 tasse |
217 |
| Cassonade Dorée ou Foncée, tassée |
1 tasse |
217 |
| Chapelure de biscuits Graham |
1 tasse |
165 |
| Crème sure |
¼ tasse |
6 |
| Extrait de vanille |
1 c. à thé |
4 |
| Farine à pain |
½ tasse |
60 |
| Farine à pâtisserie (ou à gâteau) |
½ tasse |
56 |
| Farine de blé entier |
1 tasse |
125 |
| Farine tout usage |
1 tasse |
125 |
| Fécule de maïs |
½ tasse |
68 |
| Fromage à la crème en brique |
1 tasse |
227 |
| Graines de sésame (blanches ou noires) |
¼ tasse |
37 |
| Gros flocons d'avoine |
1 tasse |
100 |
| Levure sèche (active ou instantanée) |
2¼ c. à thé (sachet)
1 c. à thé |
7
4 |
| Pacanes |
1 tasse |
105 |
| Pépites de chocolat |
1 tasse |
170 |
| Pistache |
1 tasse |
120 |
| Poudre à pâte |
1 c. à thé |
5 |
| Poudre de cacao |
1 c. à table |
6 |
| Sel |
1 c. à thé |
6 |
| Sucre à Glacer |
1 tasse |
120 |
| Sucre Granulé |
1 tasse |
200 |
| Sucre Turbinado Simplement Brut™ |
1 tasse |
200 |
| Yogourt grec |
¼ tasse |
61 |
| Yogourt nature |
¼ tasse |
65 |
| Zeste d'agrumes |
1 c. à table |
5 |
ÉQUIVALENCES DES POIDS: LES ÉPICES MOULUES
| Cannelle |
2.3 |
6.8 |
| Cardamome |
2.0 |
5.8 |
| Clou de girofle |
2.1 |
6.6 |
| Curcuma |
2.2 |
6.8 |
| Gingembre |
1.8 |
5.4 |
| Macis |
1.7 |
5.3 |
| Muscade |
2.2 |
7.0 |
| Piment de Jamaïque |
1.9 |
6.0 |
| Poivre noir |
2.1 |
6.4 |
| Poudre de chili |
2.6 |
7.5 |
ÉQUIVALENCES DES POIDS: LES FRUITS ET LÉGUMES
| Abricots, séchés |
½ tasse |
82 |
| Bananes, écrasées |
1 tasse |
151 |
| Canneberges, fraîches |
½ tasse |
55 |
| Canneberges, séchées |
½ tasse |
60 |
| Carottes, râpées |
1 tasse |
100 |
| Dattes, dénoyautées et hachées |
½ tasse |
55 |
| Noix de coco, non sucrée et râpée |
1 tasse |
85 |
| Noix de coco, sucrée et râpée |
1 tasse |
98 |
| Pommes, coupées et pelées |
1 tasse |
228 |
| Pommes, tranchées et pelées |
1 tasse |
151 |
| Raisins secs |
½ tasse |
75 |
ÉQUIVALENCES DES MESURES DE MASSE
| ½ |
15 |
| ¾ |
20 |
| 1 |
30 |
| 2 |
60 |
| 3 |
85 |
| 4 |
115 |
| 5 |
140 |
| 6 |
170 |
| 7 |
200 |
| 8 |
230 |
| 12 |
340 |
| 16 |
450 |
| 24 |
680 |
| 32 |
900 |
| 48 |
1 400 |
| 64 |
1 800 |
ÉQUIVALENCES DES MESURES LIQUIDES
| 125mL |
½ |
4½ |
|
| 150mL |
|
5 |
¼ |
| 200mL |
|
7 |
|
| 250mL |
1 |
9 |
|
| 275mL |
|
10 |
½ |
| 300mL |
|
11 |
|
| 400mL |
|
14 |
|
| 500mL |
2 |
18 |
|
| 570mL |
|
20 |
1 |
| 750mL |
3 |
26 |
|
| 1,0L |
4 |
35 |
1¾ |
| 1,1L |
|
40 |
2 |
| 1,3L |
5 |
46 |
|
| 1,7L |
|
60 |
3 |
| 2,0L |
8 |
70 |
|
ÉQUIVALENCES DES TEMPÉRATURES DE CUISSON
| 120 |
250 |
| 140 |
275 |
| 150 |
300 |
| 170 |
325 |
| 180 |
350 |
| 190 |
375 |
| 200 |
400 |
| 220 |
425 |
| 230 |
450 |
| 240 |
475 |
