Image RECETTES ET ASTUCES Découvrez des recettes irrésistibles et des astuces de pro pour mieux maîtriser l’art de la pâtisserie. Astuces Votre guide des crèmes au beurre Conseils pour la conservation de la cassonade Qu’est-ce que le sucre à la cannelle et comment le préparer? Problèmes courants avec les gâteaux et astuces pour les éviter Techniques de décoration simples avec une douille étoile ouverte ou fermée Techniques de décoration simples avec une douille unie ou ronde Bicarbonate de soude et poudre à pâte: quelle est la différence? Durée de conservation des ingrédients de pâtisserie Tableau de conversion des ustensiles de pâtisserie Lexique de la pâtisserie Glacer un gâteau à la perfection Aide-mémoire culinaire Faire ses confitures 101 Recettes Beignes et beignets Biscuits, brownies et barres Boissons et cocktails Bonbons et noix Cadeaux gourmands Condiments Confitures, gelées et tartinades Desserts glacés Gâteaux et cupcakes Glaçages et ganaches Pains, muffins et scones Pancakes, crêpes et gaufres Galette aux fraises Pâtisseries Plats salés et salades Poudings, mousses et crèmes Sirops et sauces Soupes et accompagnements Tartes et tartelettes
