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Biscuits à l’avoine et beurre d’arachide dans un bol

Biscuits à l’avoine et beurre d’arachide dans un bol

Peu importe où l’on est, ces biscuits à l’avoine et beurre d’arachide dans un bol nous rappellent de bons moments passés à la maison. Suffit d’une seule bouchée pour replonger dans nos souvenirs d’enfance. À votre tour de partager ce classique!

LES RENDEMENTS

48 biscuits

TEMPS DE PRÉPARATION

20 minutes

TEMPS DE CUISSON

10 à 12 minutes

INGRÉDIENTS

  • 1 ½ tasse (388 g) de beurre d’arachide crémeux
  • 1 tasse (227 g) de beurre non salé, à température pièce
  • ¾ tasse (163 g) de Cassonade Foncée Redpath®, bien tassée
  • ⅓ tasse (67 g) de Sucre Granulé Redpath®
  • 2 oeufs de calibre gros, à température pièce
  • 1 c. à table (15 ml) d’extrait de vanille
  • ½ c. à thé (3 g) de sel
  • ½ c. à thé (2 g) de cannelle moulue
  • 2 ⅓ tasses (233 g) de gros flocons d’avoine
  • 1 tasse (125 g) de farine tout usage
  • 1 ¼ c. à thé (6 g) de bicarbonate de soude
  • ½ c. à thé (2 g) de poudre à pâte
  • ½ tasse (85 g) de brisures de beurre d’arachide
  • 1 tasse (146 g) d’arachides rôties, hachées grossièrement

INSTRUCTIONS

  1. Préchauffer le four à 350℉ (175℃). Couvrir deux plaques à biscuits de papier parchemin.
  2. Crémer le beurre et le beurre d’arachide dans le bol d’un batteur sur socle muni du fouet plat.
  3. Ajouter la Cassonade Foncée Redpath® et le Sucre Granulé Redpath®. Mélanger à vitesse moyenne jusqu’à consistance aérée et que le mélange pâlisse, environ trois minutes.
  4. Ajouter les oeufs un à la fois et bien incorporer entre chaque addition. Ajouter l’extrait de vanille, le sel et la cannelle.
  5. Ajouter les flocons d’avoine à basse vitesse et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient tout juste incorporés. Ajouter en tamisant la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.
  6. Ajouter à basse vitesse les arachides rôties et le brisure de beurre d’arachide.

  7. Couvrir et réfrigérer pendant 15 minutes.
  8. Diviser la pâte uniformément à l’aide d’une petite cuillère à crème glacée et déposer sur la plaque à biscuits.                         
  9. Écraser la pâte avec la paume de vos mains à une épaisseur d’environ ⅓ pouce (8.5 millimètres). Cuire de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les côtés soient dorés. Retirer du four, laisser tempérer complètement sur la plaque avant de transférer sur un plateau ou dans un contenant hermétique.                 

Astuce du chef

 

  • Vous pouvez remplacer les arachides rôties par des raisins, des amandes, des pacanes, des canneberges séchées ou la noix ou le fruit séché de votre choix.
  • Ces biscuits manquent de chocolat? N’hésitez pas à remplacer les brisures d’arachides par des brisures de chocolat noir, au lait ou blanc.