XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX" width="0" style="display:none;visibility:hidden">
Caramel salé

Caramel salé

Ajoutez ce caramel salé à vos desserts favoris: crème glacée, gâteau, scones. Toutes les occasions sont bonnes pour sortir votre pot de caramel salé. Comme on dit, si c’est bon séparé, ça ne peut qu’être bon ensemble! Serez-vous capable d’arrêter après une cuillerée?

LES RENDEMENTS

1 tasse (250 ml)

TEMPS DE PRÉPARATION

5 minutes

TEMPS DE CUISSON

7 minutes

INGRÉDIENTS

  • 1 tasse (200 g) de Cassonade Foncée Redpath®
  • 4 c. à table (57 g) de beurre
  • ½ tasse (120 ml) de crème à cuisson 35%
  • 1 c. à table (15 ml) de vanille
  • ½ c. à thé (3 g) de sel de mer

INSTRUCTIONS

1. Combiner tous les ingrédients dans une casserole moyenne à feu moyen-doux ou moyen.

2. Cuire de cinq à sept minutes en fouettant délicatement jusqu’à consistance épaisse mais encore liquide. Si la sauce est encore trop liquide après sept minutes, poursuivre la cuisson quelques minutes. Retirer du feu et servir chaud ou réfrigéré.

Sauce mixed and warmed in a pot.

Sauce cooling in a jar.

Sauce on top of ice cream.

Astuce du chef

  • Si la caramel cristallise lors de la réfrigération, simplement le mettre au micro-ondes quelques secondes.