1. Préchauffer le four à 375℉ (190℃). Couvrir une plaque à biscuits d’un papier parchemin.

2. Dans un bol, fouetter les blancs d’œufs et la mayonnaise.

3. Dans un autre bol, mélanger la chapelure panko, le thym et le fromage parmesan.

4. Tremper chaque asperge dans la préparation de blancs d’œufs et ensuite dans la chapelure en pressant pour bien adhérer. Déposer les asperges sur la plaque à une distance de 1 po (2.5 cm).

5. Vaporiser légèrement d'huile et cuire de 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les asperges soient dorées et croustillantes.

6. Servir immédiatement avec la trempette chipotle.

1. Mélanger tous les ingrédients et garder au réfrigérateur.