Gâteau riche et décadent sans farine Gâteau riche et décadent sans farine Ce gâteau est l’un des desserts les plus décadents que vous n’aurez jamais goûté, et il ne pourrait pas être plus simple! Assurez-vous d’utiliser la meilleure qualité de chocolat que vous pouvez trouver afin que la saveur soit vraiment parfaite. C’est le gâteau idéal pour servir les amateurs de chocolat, et parce que son goût est si riche, vous pourrez facilement nourrir une foule avec elle. Une simple bouchée vous mènera au septième ciel ! Categories: Gâteaux et cupcakes Desserts Pause-Café Sans gluten Sucre Granulé INGRÉDIENTS Ce qu'il vous faut: 10 onces (295 ml) de chocolat mi-amer ou mi-sucré 1 tasse (250 ml) de beurre non salé 5 gros oeufs, à la température ambiante 1 tasse (250 mL) de Sucre Granulé Redpath Spécial Fin Méthode 1. Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C). Tapisser le fond d'un moule à charnière de 9 pouces de papier parchemin, puis beurré et saupoudrez de poudre de cacao. Envelopper l'extérieur du moule avec du papier d'aluminium pour s'assurer que le mélange ne fuira pas. Mettez de côté. 2. Hacher grossièrement le chocolat et couper le beurre en petits cubes, puis fondre ensemble au bain-marie. Si vous ne possédez pas de bain-marie, vous pouvez en improviser un en plaçant un grand bol en acier inoxydable sur un petit pot d'eau frémissante sur le dessus de la cuisinière. Ne laissez pas le bol toucher l'eau frémissante. Mélanger le chocolat et le beurre de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux. Retirer du feu et mettre de côté. 3. Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs et le sucre, puis incorporer dans le mélange de chocolat jusqu'à consistance lisse. 4. Verser la pte dans le moule préparé, puis couvrez le dessus avec du papier d'aluminium. Placez la casserole dans un grand plat de cuisson ou une rà´tissoire et ajouter suffisamment d'eau chaude jusqu'à ce que celle-ci atteigne environ à mi-hauteur les parois de la casserole à charnière. Remarque: Vous pouvez faire cuire le gâteau sans bain-marie, mais il serait préférable de le faire ainsi car le gâteau va cuire uniformément de chaque côté. Sans bain-marie, les côtés du gâteau risquent d'être un peu trop cuits. 5. Cuire au four pendant 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit prêt. Vous pouvez tester le gâteau pour la cuisson en touchant légèrement son centre avec votre doigt - si le gâteau est cuit, le doigt doit être propre. 6. Soulevez le gâteau du bain d'eau et enlever la feuille d'aluminium à partir du haut. Laisser refroidir pendant environ 10 minutes avant de tremper un couteau mince sur les bords de la casserole pour détacher du moule. Laissez le gâteau refroidir complètement sur une grille. 7. Une fois le gâteau refroidi, libérer les côtés du moule, puis transférer délicatement le gâteau sur un présentoir à gâteau ou une assiette. Pour une belle finition, vous pouvez tamiser du sucre à glacer Redpath sur le dessus du gâteau. Servir de petites portions, car il est très riche. Nous vous recommandons également de servir le gâteau avec une boule de crème glacée ou de crème fouettée sur le côté. Vous pouvez conserver le gâteau au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
