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Gaufres légères et savoureuses

Gaufres légères et savoureuses

Plus besoin d’aller au restaurant pour manger de délicieuses gaufres légères et croustillantes! Nappées d’une généreuse portion de sirop d’érable, c’est le déjeuner par excellence. N’hésitez pas à garnir vos gaufres de crème fouettée, de fruits frais et même de notre sirop au chocolat.

INGRÉDIENTS

Ingrédients

  • 2 tasses (250 g) de farine tout usage
  • ½ tasse (100 g) de Sucre Granulé Redpath®
  • 1 c. à soupe (15 g) de poudre à pâte
  • 1 c. à  thé (6 g) de sel
  • 1 c. à  thé (6 g) de cannelle
  • 2 oeufs
  • ½ tasse (113 g) de beurre non salé, fondu
  • 1 tasse (250 ml) de lait entier
  • 1 c. à  thé (5 ml) d'extrait de vanille
  • ¾ tasse de garnitures de votre choix (nous avons utilisé ¼ de tasse de pacanes hachées (23 g) et ½ tasse (111 g) de fraises hachées)

INSTRUCTIONS

Gaufres légères et savoureuses

Préparation

1. Fouetter dans un grand bol la farine, le Sucre Granulé Redpath®, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.

2. Fouetter dans un autre bol les oeufs, puis incorporer le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille.

3. Verser les ingrédients liquides par-dessus les ingrédients secs et fouetter jusqu’à consistance lisse.

4. Ajouter les garnitures de votre choix et plier.

5. Mettre votre gaufrier en marche et laisser chauffer. Comme il s’agit d’une pâte plus épaisse, il est préférable de cuire les gaufres un peu plus longtemps, à feu moyen. Vaporiser d’huile ou d’un peu de beurre à l’aide d’un pinceau à badigeonner ou d’un morceau de papier d’aluminium. Verser environ ½ tasse de pâte dans le gaufrier. Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles commencent à apparaître sur la surface de la pâte, puis fermez le gaufrier et cuire les gaufres pendant encore deux à quatre minutes ou jusqu’à ce que la gaufres soit bien dorée.

6. Servir immédiatement avec vos garnitures préférées. Saupoudrer de Sucre à Glacer Redpath® ou de crème fouettée et de fraises fraîches.

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Astuce du chef

  • Ajouter 2 cuillère à soupe de graines de lin, de graines de chia ou de graines de chanvre.
  • Pour des gaufres chocolatée, ajouter ¾ tasse (235 g) de pépites de chocolat.
  • Pour des gaufres de blé entier, remplacer 1 tasse (125 g) de farine tout usage par 1 tasse (119 g) de farine de blé entier
  • Ajouter une cuillère à soupe ou deux de germe de blé.