Granola croustillant aux noix

Granola croustillant aux noix

Ajouter une touche croquante à vos desserts avec ce granola croustillant aux noix: crème glacée, yogourt, panna cotta, poudding, les possibilités sont infinies. Vous pouvez également vous en servir comme collation ou à l’apéro et même comme cadeau. Le granola se conservera jusqu’à un mois dans un plat hermétique.

LES RENDEMENTS

3 ½ tasses

TEMPS DE PRÉPARATION

15 minutes

TEMPS DE CUISSON

30 à 35 minutes

INGRÉDIENTS

  • 2 tasses (234 g) de noix de Grenobles
  • 1 tasse (120 g) de moitiés de pacanes
  • 6 c. à table (88 ml) de sirop d’érable
  • ¾ tasse (60 g) de flocons d’avoine (pas de l’instantané)
  • ½ tasse (122 g) de noix de coco râpée non sucrée
  • ½ tasse (100 g) de Sucre GranuléRedpath®
  • ½ c. à thé(1 g) de cannelle moulue
  • ¼ c. à thé (1 g) de sel de mer fin

INSTRUCTIONS

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Couvrir une plaque à biscuits d’un papier parchemin.

2. Mettre les noix de Grenoble et les pacanes dans un grand bol. Verser le sirop d’érable et mélanger pour bien enrober, environ 60 secondes.

3. Dans un autre bol, bien mélanger l’avoine, la noix de coco, le Sucre Granulé Redpath®, la cannelle et le sel. Verser sur la préparation de noix et bien incorporer.

4. Étendre sur la plaque en une couche uniforme la préparation de noix en prenant soin de les coller les unes sur les autres. Cuire 10 minutes et tourner la plaque. Poursuivre la cuisson de 10 à 13 minutes et laisser tempérer complètement.

5. Briser en gros morceaux et serrer dans une jarre en verre ou un plat hermétique jusqu’à un mois.

 

Astuce du chef

  • Ajouter des baies séchées ou fraîches ou des dattes en garniture.