Vue plongeante d’un verre de limonade garni de thym

Limonade à la fleur de sureau

Embellissez l’heure du rafraîchissement avec ce classique amélioré: une limonade rehaussée d’un accent floral. Non seulement cette boisson est-elle jolie comme un jardin en fleurs, mais la fleur de sureau et le thym lui donnent un bon goût léger et frais qui rappelle la menthe. Bonheur estival garanti!

Sert

4 à 6 portions

TEMPS DE PRÉPARATION

15 minutes

TEMPS DE CUISSON

10 minutes + temps d’infusion

INGRÉDIENTS

Pour le sirop simple:

  • 1 tasse (50 g) de pétales de fleurs de sureau
  • 1 tasse (250 ml) d’eau
  • 1 tasse (218 g) de Cassonade Dorée Redpath®, tassée
  • 3 brins de thym frais

Pour servir:

  • 6 tasses (1,5 L) d’eau
  • 1 tasse (250 ml) de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 recette de sirop simple
  • 4 à 6 brins de thym frais
  • 1 citron, coupé en quartiers

INSTRUCTIONS

Pour le sirop simple:

Dans une casserole moyenne, incorporer tous les ingrédients avec un fouet. Porter à faible ébullition tout en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous, soit de 5 à 7 minutes.

Casserole remplie de thym, d’eau et de fleurs de sureau, avec une cuillère de bois>

Éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser infuser pendant 1 heure. Placer au réfrigérateur pour laisser refroidir complètement. Une fois refroidi, passer le sirop au tamis.

 

Pour servir:

Dans un grand pichet, mélanger l'eau, le jus de citron et le sirop simple à l’aide d’un fouet. Réfrigérer pendant 1 heure.

Servir sur glace et décorer d'un brin de thym et d’un quartier de citron.

Deux verres de limonade sur glace garnis de quartiers de citron et de thym

Astuce du chef

*Pour une touche fruitée, ajoutez des petits fruits surgelés à la limonade au moment de servir.