Liqueur de Café fait maison

Liqueur de Café fait maison

Impressionnez vos invités avec une Liqueur de Café complètement fait maison. Une Liqueur qui peut être ajouté à  une tasse d'expresso ou un chocolat chaud, ou tout simplement comme digestif.

LES RENDEMENTS

2 tasses (500 mL) de Liqueur de Café

TEMPS DE PRÉPARATION

5 à 10 minutes (laissez reposer le mélange pendant 3 jours)

TEMPS DE CUISSON

5 minutes

INGRÉDIENTS

  • 1/2 tasse (125 mL) de café froid
  • 1/2 tasse (125 mL) d'eau
  • 1/2 tasse (125 mL) de Sucre dorée de type Démérara Redpath
  • 1 gousse de vanille
  • 1 tasses (175 mL) de rhum blanc ou ambré

MÉTHODE

1. Dans une casserole, mélanger le sucre et l’eau, porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.

2. Divisez votre gousse de vanille à l’aide d’un couteau pointu et gratter les graines à l’aide de la pointe du couteau. Ajouter les graines au café ainsi que la gousse.

3. Mélanger le sirop refroidi et le rhum dans le mélange de café, fermer le récipient et le mettre au réfrigérateur. Laisser reposer le mélange pendant 3 jours. Retirer la gousse de vanille du mélange et embouteiller votre liqueur.

Cette liqueur peut être utilisé dans un chocolat chaud mexicain, dans un rhum chaud au beurre, ou dans vos propres créations. N’hésitez pas à partager vos idées de recettes avec nous.