Marinade aux épices pour le Barbecue Marinade aux épices pour le Barbecue Peu importe si vous décidez de griller de la viande ou des légumes sur le BBQ, ou encore si vous décidez d’ajouter un peu de piquant à vos sauces estivales, ces marinades aux épices sont extrêmement versatiles et surtout, vraiment délicieuses. Categories: frotte un barbecue RENDEMENT Environ ⅔ de tasse (205 grammes) TEMPS DE PRÉPARATION 10 minutes INGRÉDIENTS Ce qu'il vous faut: ½ tasse (60 grammes) de morceaux d'ananas séchés , coupés en petits morceaux ¼ de tasse (47 grammes) de Cassonade Dorée Redpath ¼ de tasse (70 grammes) de sel kosher 1 cuillère à thé(7 grammes) de gingembre confit , en morceaux 2 cuillères à soupe (25 grammes) de paprika 1 cuillère à thé(4 grammes) de poivre de cayenne 2 cuillères à thé(6 grammes) de poudre d'ail 2 cuillères à thé(6 grammes) de poudre d'oignon 2 cuillères à thé(8 grammes) de cannelle moulue 1 cuillère à café(4 grammes) de clous de girofle moulus 1 cuillère à café(4 grammes) de poivre noir en grains moulu Ce qu’il vous faut: ¼ de tasse (50 grammes) de Sucre Redpath Turbinado ¼ de tasse (70 grammes) de sel kosher 1 cuillère à soupe (12 grammes) de poivre noir en grains, moulu 2 cuillères à soupe (36 grammes) de poudre d’oignon 1 cuillère à soupe (10 grammes) de flocons de persil séchés 1 cuillère à soupe (10 grammes) de basilic séché 1 cuillère à soupe (10 grammes) d’origan séché 2 cuillères à café (4 grammes) de thym séché 1 cuillère à café (4 grammes) de zeste de citron Ce qu’il vous faut: ½ tasse (94 grammes) de Cassonade Dorée Redpath ¼ de tasse (70 grammes) de sel kosher 1 cuillère à soupe (7 grammes) de poudre d’ail 2 cuillères à soupe (24 grammes) de poivre noir en grains, moulu 2 cuillères à thé (8 grammes) de gingembre en poudre 2 cuillères à thé (4 grammes) de ciboulette séchée 1 cuillère à café (4 grammes) de moutarde en poudre 1 cuillère à café (4 grammes) de chipotle en poudre 1 cuillère à café (4 grammes) de cumin moulu 1 cuillère à café (4 grammes) de coriandre moulue Cassonade Dorée Méthode Préparation: 1. Dans un robot culinaire , mélangez les morceaux d'ananas , la Cassonade Dorée Redpath , le sel kosher et le gingembre confit. Mélangez jusqu'à ce que l'ananas soit en petits morceaux. 2. Au mélange , ajoutez le reste des ingrédients et mélangez ("pulser") 5-6 fois. 3. Utilisez le mélange d’ananas et d’épices tout de suite sur vos viandes et légumes préférés, ou conservez dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec jusqu’à 3 mois. Marinade aux herbes et à l’ail 1. Dans un bol moyen, mélangez tous les ingrédients et remuez avec une cuillère en bois. 2. Utilisez l’ail et les fines herbes pour frotter tout de suite vos viandes et légumes préférés, ou conservez dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec jusqu’à 3 mois. Marinade sucre brun et épice 1. Dans un bol moyen, ajoutez la Cassonade Dorée Redpath, brisez les gros morceaux avec une fourchette ou une cuillère. 2. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez avec une cuillère en bois. 3. Utilisez la marinade aux épices pour le barbecue tout de suite sur vos viandes et légumes préférés , ou conservez dans un contenant hermétique , dans un endroit frais et sec jusqu'à 3 mois.
