Salade de maïs et pêches grillées avec vinaigrette sucrée Salade de maïs et pêches grillées avec vinaigrette sucrée Il n’y a pas que la viande et les légumes que vous pouvez griller sur le barbecue. Les fruits sont aussi délicieux lorsque cuits sur le barbecue. Cette salade vous étonnera par la complexité de ses saveurs, sa couleur et sa facilité à préparer. Un accompagnement parfait pour l’été! Categories: Plats salés et salades Accompagnements RENDEMENT 4 à 6 portions TEMPS DE PRÉPARATION 15 minutes TEMPS DE CUISSON 20 minutes INGRÉDIENTS Ingrédients pour la vinaigrette 2 c. à table (28 g) de Sucre à Dissolution Rapide Redpath® (Sucre à Fruits en Poudre) 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive ½ c. à table (3.4 g) de paprika fumé ½ c. à thé (2 g) de poudre chili ½ c. à thé (2 g) de poudre d’ail ½ c. à thé (3 g) de sel ½ c. à thé (2 g) de poivre Ingrédients pour la salade 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive 6 épis de maïs pelés 2 piments jalapeños épépinés et coupés en deux 4 pêches sans noyaux et coupées en deux 1 poivron rouge épépiné et coupé en deux 3 oignons verts émincés pour la garniture sel et poivre au goût Sucre Biologique Méthode 1. Faites chauffer votre barbecue. Pendant ce temps, préparer la vinaigrette. Combiner tous les ingrédients et bien mélanger pour que le sucre soit dissout. Réserver. 2. Mélanger ensemble le blé d’inde, le piments jalapeños, les pêches, le poivron rouge et l’huile dans un grand bol et bien enrober. Saler et poivrer. Lorsque la température du barbecue atteint 500℉ (260℃), placer le tout sur la grille du bas et cuire environ 10 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les fruits et légumes commencent à carboniser. Laisser tempérer avant de couper. 3. Couper les fruits et légumes en cubes, retirer les grains de maïs à l’aide d’un couteau et ajouter la vinaigrette. Mélanger pour bien enrober et servir immédiatement. Conseils du chef Dû à leur petitesse, les piments jalapeños peuvent être difficiles à cuire sur le barbecue, car ils peuvent passer à travers la grille. Vous pouvez utiliser une feuille de papier d’aluminium ou un baton à brochettes préalablement trempé dans l’eau.
