Thé glacé pétillant

Thé glacé pétillant

Tout le monde aime déguster un bon verre de thé glacé au goût frais. Qu’est-ce qui est encore mieux qu’un verre de thé glacé? Un thé glacé pétillant, bien sûr. Il suffit de faire un thé aromatisé avec un sirop simple, d’ajouter de la glace, et de verser un peu d’eau pétillante. C’est un excellent moyen de faire un soda rempli de saveurs et d’ingrédients naturels, que vous vous sentirez bien de servir à votre famille. Pour cette recette, nous avons utilisé un mélange de menthe poivrée et du thé Earl Grey, mais n’hésitez pas à utiliser vos thés préférés.

RENDEMENT

4 grands verres (8 oz)

TEMPS DE PRÉPARATION

10 minutes

TEMPS DE CUISSON

2 minutes

INGRÉDIENTS

  • 1 tasse (250 ml) de thé chaud de votre choix
  • ¾ tasse (100 g) de Sucre à Dissolution Redpath®
  • 4 tasses (1 L) d’eau pétillante
  • Glaçons
  • Menthe fraîche pour garnir (facultatif)

MÉTHODE

1. Préparer le thé pour qu'il soit fort. (voir Astuce du Chef ci-bas)

2. Retirez les sachets de thé de l’eau après 5 à 6 minutes.

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3. Dans un bol moyen, ajouter le Sucre à Dissolution Rapide Redpath®. Versez le thé chaud et remuer à l’aide d'un fouet jusqu’à ce que le sucre soit dissout (environ 30 secondes).

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4. Ce sirop aromatisé se garde dans un récipient hermétique jusqu'à 1 semaine.

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5. Pour assembler les boissons, remplir 4 verres de glaçons. Ajouter ¼ tasse (60 ml) de sirop aromatisé au thé dans chaque verre.

6. Remplir les verres d’eau pétillante en laissant un peu d'espace pour remuer la boisson.

iced tea 2

Conseils du chef

  • Pour faire du thé glacé, il faut utiliser un thé fort. Pour ce faire, doublez ou triplez la quantité de feuilles ou de sachets. N'oubliez pas que vous pouvez combiner différentes saveurs de thé.
  • Nous suggérons une combinaison de thé Earl Grey (2 sachets) et d'infusion de menthe poivrée (1 sachet) pour 1 ½ tasse (375 ml) d’eau. Laissez infuser de 5 à 6 minutes.
  • Vous pouvez ajuster l'intensité de la saveur de votre boisson en ajoutant plus ou moins d'eau pétillante au sirop.