Tiramisu de Caroline Ouellette Tiramisu de Caroline Ouellette Caroline Ouellette est une inspiration pour tous les athlètes féminines. En plus d'être une athlète incroyable, Caroline cuisine un délicieux tiramisu avec pépites de chocolat, dont elle a rapporté la recette d'Italie. Categories: RENDEMENT 6 à 8 portions TEMPS DE PRÉPARATION 15 minutes TEMPS DE CUISSON 30 minutes INGRÉDIENTS 12 œufs 2 tasses (400 g) de Sucre Granulé Redpath® 2 tasses (225 g) de mascarpone 1/3 tasse (57 g) de pépites de chocolat 24 doigts de dames (ou plus au besoin) 2 tasses (500 ml) de café refroidi poudre de cacao pour saupoudrer Méthode Préparation Séparer les blancs d'oeufs et les jaunes d'oeufs. Combiner dans un bol les jaunes d’œufs avec le Sucre Granulé Redpath® et bien mélanger. Ajouter le fromage mascarpone et bien mélanger puis ajouter les pépites de chocolat. Monter les blancs d'oeufs en pics mous et incorporer à la préparation de fromage mascarpone en pliant. Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pour assembler Dans un plat de votre choix, étaler une couche de la préparation de mascarpone. Tremper les doigts de dames dans le café refroidi et déposer par-dessus la préparation de mascarpone. Couvrir de la préparation de mascarpone et répéter. Terminer avec une dernière couche de la préparation de mascarpone et saupoudrer de poudre de cacao.
