Brochettes de bœuf teriyaki au gingembre

Célébrez le Nouvel An avec ces petites bouchées de bœuf teriyaki. Sucrées et salées avec un soupçon de gingembre, c’est l’entrée par excellence à servir avec du champagne.

Temps de préparation
10 minutes
6 heures pour la marinade
Temps de cuisson
30 minutes
Image
Brochettes de bœuf teriyaki au gingembre
Rendement
8 portions
  • 1 tasse (250 mL) de sauce soya
  • ½ tasse (125 ml) d’eau
  • 1½ tasse (300 g) de Cassonade Dorée Redpath®
  • ¼ tasse (60 mL) d’huile végétale
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 2 c. à table (30 g) de gingembre frais râpé
  • 4 lbs (1.8 kg) de bifteck de ronde sans os
  • pic à brochette en bois
Méthode

Étape 1

Dans un gros bol, combinez la sauce soya, l’eau, la cassonade et l’huile.

Étape 2

Émincez l’ai let le gingembre ou utilisez une râpe longue et ajoutez dans le bol.

Étape 3

Coupez le bifteck en cubes et placez-les dans la marinade. Recouvrir d'une pellicule de plastique et laissez mariner toute la nuit ou au moins six heures.

Étape 4

Avant de faire cuire la viande, faire tremper les pics à brochettes dans l’eau pendant 30 minutes. Cela évitera qu’ils brûlent au four.

Étape 5

Préchauffez le four à 350°F (177°C). Préparez les brochettes et placez-les sur une plaque à biscuits recouverte d’un papier parchemin. Cuire les brochettes 30 minutes, en les retournant toutes les 10 minutes. Laissez refroidir un peu avant de servir.