Chou-fleur rôti aux herbes

Categories:

Plats salés et salades
Soupes et accompagnements
Accompagnements
Hiver
Automne
Printemps
Été
Végétarien
Cassonade Foncée

Le chou-fleur est définitivement un légume qui mérite plus d’attention. Dans cette recette, le chou-fleur est rôti puis badigeonné d’un savoureux mélange d’herbes. Comme le chou-fleur se trouve facilement dans les épiceries, vous pouvez apprécier cet accompagnement à l’année longue.

Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
45 minutes
Chou-fleur rôti aux herbes
Ingrédients
Rendement
6 à 8
  • 1 chou-fleur
  • 2 c. à table (30 ml) d'huile végétale
  • 1 c. à table (15 g) de Cassonade Foncée Redpath®
  • 1 c. à thé (2 g) de sel
  • 1 c. à thé (2 g) poivre noir moulu
  • ½ c. à thé (1 g) de thym frais haché
  • 2 c. à table (30 ml) de jus de citron
  • 2 c. à thé (8 g) de moutarde de Dijon
  • ¼ tasse (60 g) de vinaigrette ranch
  • ciboulette hachée
Méthode

Étape 1

Préchauffer le four à 400°F (205°C).

Étape 2

Retirer les feuilles du chou-fleur. Badigeonner généreusement le dessus avec l’huile végétale. Saler et poivrer. Mettre dans un plat allant au four et cuire pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la surface devienne dorée.

Étape 3

Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients à l'exception de la vinaigrette ranch et de la ciboulette. Retirer le chou-fleur du four et badigeonner de la préparation aux herbes. Remettre au four cinq minutes.

Étape 4

Retirer du four et couper en portions. Servir avec la vinaigrette ranch garnie de ciboulette fraîche.

Conseils du chef

*Durant l’été, faites la recette sur le BBQ en utilisant une poêle en fonte.

Nos autres recettes de plats salés et salades