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Courge glacée au sucre brun
La courge est un légume typiquemment automnal, qu'on aime bien préparer pour le festin de l'Action de grce. L'odeur de la courge rôtie et de ses épices est tellement appétissante, vos amis et votre famille se dépêcheront de se mettre à table pour y goûter. Nous avons utilisé la courge butternut pour cette recette, mais toute autre courge de votre choix fait l'affaire.
- 2 courges butternut coupées en tranches (environ 6 tasses) 2 courges butternut coupées en tranches (environ 6 tasses)
- 2/3 tasse (135 g) de Cassonade Dorée Redpath® 2/3 tasse (135 g) de Cassonade Dorée Redpath®
- 2 c. à thé (10 g) de cannelle 2 c. à thé (10 g) de cannelle
- 1/4 c. à thé (1 g) de muscade 1/4 c. à thé (1 g) de muscade
- 1/4 c. à thé (1 g) de sel 1/4 c. à thé (1 g) de sel
- 3 c. à soupe (43 g) de beurre non salé, fondu 3 c. à soupe (43 g) de beurre non salé, fondu
Méthode
Préchauffer le four à 400°F (204°C). Tapisser une plaque à cuisson d’un papier parchemin et mettre de côté.
Retire la peau de la courge. Couper la courge en deux et enlever les graines.
Couper la courge en tranches d'épaisseur. Réserver.
Dans un gros bol, bien mélanger le sucre, la cannelle, la muscade et le sel ensemble.
Mettre la courge dans le mélange sucré, et bien couvrir chaque morceau de courge avec le mélange sucré.
Placer les morceaux de courge sur la plaque tapissée de papier parchemin. Laisser un espace entre chaque morceau afin de s’assurer qu’ils cuisent uniformément.
Badigeonner le beurre fondu sur les morceaux de courge. Cuire les courges de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendre, en retournant les morceaux à mi-cuisson. Servir immédiatement.
