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Salade de chou et concombre

Il existe plusieurs versions de la fameuse salade de chou: crémeuse ou traditionnelle, simple ou colorée. Avec cette version, nous avions en tête de faire plaisir à tout le monde!

Temps de préparation
10 minutes
Servings
  • 1 petit chou vert rpéou émincéfinement 1 petit chou vert rpéou émincéfinement
  • ½ chou rouge rpéou émincéfinement ½ chou rouge rpéou émincéfinement
  • 4 carottes moyennes râpées 4 carottes moyennes râpées
  • 1 concombre râpé 1 concombre râpé
  • ½ oignon blanc moyen émincé finement ½ oignon blanc moyen émincé finement
  • ½ tasse (120 ml) de vinaigre blanc ½ tasse (120 ml) de vinaigre blanc
  • ⅓ tasse (77 g) de Cassonade Foncée Redpath® tassée ⅓ tasse (77 g) de Cassonade Foncée Redpath® tassée
  • ¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive ¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive
  • ½ c. à thé (3 g) de sel ½ c. à thé (3 g) de sel
  • 1 c. à table (15 ml) de moutarde de Dijon 1 c. à table (15 ml) de moutarde de Dijon
  • ½ c. à thé (2 g) d’aneth séchée ½ c. à thé (2 g) d’aneth séchée

Méthode

Étape 1

Combiner dans un grand bol le chou vert , le chou rouge , les carottes , le concombre et l'oignon blanc. Bien mélanger et réserver.

Étape 2

Combiner tous les autres ingrédients dans un autre bol et fouetter pour bien mélanger.

Étape 3

Verser la vinaigrette et bien mélanger pour enrober. Servir immédiatement. Conservez cette salade jusqu'à trois jours au réfrigérateur.

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Conseils du chef

*Pour ajouter un petit kick à votre salade de chou, remplacez le chou rouge par de la roquette ou du radicchio.

*Ajouter un peu de mayonnaise pour lui donner une texture légèrement crémeuse.