Sucettes glacées arc-en-ciel aux fruits

Sucettes glacées arc-en-ciel aux fruits

Colorées, jolies, délicieuses et sucrées – ces sucettes glacées sont la gâterie parfaite pour les chaudes journées d’été. Préparez-vous à vous faire demander la recette!

LES RENDEMENTS

8 sucettes glacées

TEMPS DE PRÉPARATION

20 minutes

TEMPS DE CUISSON

10 minutes

INGRÉDIENTS

Ingrédients pour le sirop simple

  • 2 tasses (400 g) de Sucre Granulé Redpath®
  • 2 tasses (450 ml) d’eau

Ingrédients pour les sucettes glacées

  • environ 1 (90 g) kiwi
  • environ 4 (90 g) fraises
  • ¾ tasse (90 g) de mangue hachée grosièrement
  • ¾ tasse (90 g) de bleuets

INSTRUCTIONS

1. Combiner le Sucre Granulé Redpath® et l’eau dans une casserole. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Laisser tempérer complètement.

2. En travaillant un fruit à la fois, réduire en purée avec ½ tasse (118 ml) de sirop simple dans un robot culinaire. Mettre la purée de chaque fruit dans des bols séparés et rincer le robot après chaque utilisation.

3. Verser délicatement une cuillerée à la fois de la même purée de fruits dans les moules à sucettes glacées. Taper le moule sur le comptoir pour égaliser la purée. Congeler jusqu’à ce que la purée devienne solide.

4. Répéter l'opération avec la deuxième purée et insérer un baton à la verticale. Forcer délicatement pour le faire tenir dans la partie congelée. Bien égaliser en tapant sur le comptoir. Remettre au congélateur environ 45 minutes.

5. Répéter avec les deux dernières purées en congelant entre chaque couche. Si une purée est difficile à travailler, ajouter de l’eau. Pour que les couches de fruits ressortent bien, nettoyer au besoin les côtés s’il y a des éclaboussures. Remettre au congélateur jusqu’au service. Si vous utilisez des moules comme sur la photo ci-dessous, ajouter le bout en plastique.

Pour démouler , versez un peu d'eau chaude ou utiliser simplement vos mains.

finished fruit popsicles.

Astuce du chef

  • Les fruits suivants fonctionnent également très bien pour cette recette: cerises, pêches et raisins.