Sucettes glacées à la mangue et noix de coco grillée

Sucettes glacées à la mangue et noix de coco grillée

Ensoleillez votre journée avec ces sucettes glacées. Le duo mangue et noix de coco grillée vous transportera dans les tropiques (à peu de frais!). N’hésitez pas à utiliser le moule de votre choix et laisser aller votre créativité!

LES RENDEMENTS

12 sucettes glacées

TEMPS DE PRÉPARATION

10 à 15 minutes

TEMPS DE CUISSON

10 à 15 minutes

INGRÉDIENTS

Ingrédients pour la purée de mangue

  • 2½ tasses (600 g) de morceaux de mangue fraîche ou congelée
  • ½ tasse (118 ml) de sirop simple

Ingrédients pour le lait de noix de coco

  • ½ tasse (168 g) de noix de coco râpée sucrée
  • 1 tasse (225 ml) de lait de noix de coco en canne
  • 2 c. à table (24 g) de Sucre à Dissolution Rapide Redpath®
  • 2 c. à table (30 ml) de yogourt méditerranée
  • 2 c. à table (30 ml) d’eau

INSTRUCTIONS

1. Préchauffer le four à 350°F (176°C) et griller la noix de coco de 10 à 15 minutes jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée. Laissez tempérer.

2. Réduire en purée les morceaux de mangue et le sirop simple dans un mélangeur électrique ou un robot culinaire. Transférez dans un bol et réserver.

3. Combiner le lait de noix de coco, le Sucre à Dissolution Rapide Redpath, le yogourt, l’eau et la noix de coco grillée dans un bol et mélanger.

coconut milk mixed with toasted coconut

4. Verser 1 c. à table (15 ml) de purée de mangue dans chaque moule à sucettes glacées. Mettre au congélateur pendant 15 minutes jusqu'à ce que la purée soit presque solide.

5. Retirer du congélateur et déposer 1 c. à table (15 ml) de la préparation à la noix de coco par-dessus la purée de mangue. Mettre au congélateur pendant 10 minutes. Verser 1 c. à table (15 ml) de purée de mangue. Insérer le bâton de bois. Remettre au congélateur pendant 10 minutes. Retirer du congélateur et verser la préparation de noix de coco restante pour compléter le moule.

6. Remettre au congélateur et congeler pendant quatre heures.

mango and toasted coconut popsicles.

Astuce du chef

  • Pour une version pour adulte, faites des cubes avec la purée et le lait de coco dans un moule à glace. Combiner six cubes dans un verre lowball et ajouter 2 onces (59 ml) de rhum.