Étape 1
Tapisser le fond d’un moule carré de 8×8 avec une pellicule de plastique ou de papier parchemin, en laissant pendre de chaque côté.
Étape 2
Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger les sucres et la crème, en remuant ensemble pour combiner.
Étape 3
Cuire au micro-ondes pendant 4 minutes, puis remuer et cuire encore pendant 4 minutes. Remarque: le temps de cuisson peut varier selon la puissance du micro-ondes que vous utilisez.
Étape 4
Ajoutez la vanille et le beurre, puis battre à grande vitesse avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’elle épaississe et perde de son lustre, pendant environ 2 minutes.
Étape 5
Étendre uniformément dans le moule préparé. Couvrir et réfrigérer pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le fudge soit ferme. Retirez du moule et coupez en carrés.
*Veillez à utiliser un mélangeur électrique à main pour obtenir la texture idéale. Un fouet ne vous permet pas d’intégrer suffisamment d’air assez rapidement.
*Le sucre à la crème a meilleur goût à mesure qu’il vieillit. Laissez reposer à la température ambiante pendant 2 jours, couvert, pour de meilleurs résultats.
