Gruau pommes, cannelle et noix:
Dans un grand bol, bien mélanger les gros flocons d’avoine, les pommes séchées, les pacanes rôties, la Cassonade de style Demerara Redpath®, la cannelle moulue et le sel. Transférer le mélange dans un contenant hermétique.
Gruau canneberges et gingembre:
Dans un grand bol, bien mélanger les gros flocons d’avoine, les canneberges séchées, le gingembre cristallisé, la Cassonade Dorée Redpath®, le gingembre moulu, la cannelle moulue et le sel. Transférer le mélange dans un contenant hermétique.
Gruau chocolat, beurre d’arachides et banane:
Dans un grand bol, bien mélanger les gros flocons d’avoine, les bananes séchées, la Cassonade Foncée Redpath®, le chocolat, les arachides rôties, le beurre d’arachides en poudre, la poudre de cacao et le sel, au besoin. Transférer le mélange dans un contenant hermétique.
Gruau pommes, cannelle et noix:
Remplir en couches 4 bocaux ou contenants résistants à la chaleur et allant au four à micro-ondes avec ½ tasse (44 g) de gros flocons d’avoine, 2 c. à table (15 g) de pommes séchées, 2 c. à table (13 g) de pacanes rôties, 1 c. à table (14 g) de Cassonade de style Demerara Redpath®, ½ c. à thé (2 g) de cannelle moulue et une pincée de sel. Sceller les contenants avec un couvercle.
Gruau canneberges et gingembre:
Remplir en couches 4 bocaux ou contenants résistants à la chaleur et allant au four à micro-ondes avec ½ tasse (44 g) de gros flocons d’avoine, 2 c. à table (15 g) de canneberges séchées, 2 c. à table (14 g) de gingembre cristallisé, 1 c. à table (14 g) de Cassonade Dorée Redpath®, ¼ c. à thé (1 g) de gingembre moulu, ⅛ c. à thé (1 g) de cannelle moulue et une pincée de sel. Sceller les contenants avec un couvercle.
Gruau chocolat, beurre d’arachides et banane:
Remplir en couches 4 bocaux ou contenants résistants à la chaleur et allant au four à micro-ondes avec ½ tasse (44 g) de gros flocons d’avoine, 2 c. à table (12 g) de bananes séchées, 1 c. à table (14 g) de Cassonade Foncée Redpath®, 1 c. à table (11 g) de chocolat, 1 c. à table (10 g) d’arachides rôties, 1 c. à table (6 g) de beurre d’arachides en poudre, 2 c. à thé (4 g) de poudre de cacao et une pincée de sel, au besoin. Sceller les contenants avec un couvercle.
Étape 1
Secouer les contenants de chaque mélange de gruau pour bien répartir les ingrédients. Transférer le mélange dans un grand bol résistant à la chaleur.
Étape 2
Verser 2 tasses (500 ml) de boisson d’avoine chaude et 1¾ à 2 tasses (438 ml à 500 ml) d’eau bouillante sur le mélange de gruau. Bien mélanger. Couvrir le bol de pellicule plastique ou mettre le couvercle et laisser reposer 15 minutes.
Étape 3
Mélanger et répartir le gruau dans 4 bols individuels.
Étape 1
Secouer les contenants de chaque mélange de gruau avant de répartir les ingrédients à la cuillère.
Étape 2
Diviser chaque variété de gruau dans 1 à 4 bols individuels (environ ¾ tasse de mélange par bol).
Étape 3
Dans chaque bol individuel, verser ½ tasse (125 ml) de boisson d’avoine chaude et entre ⅓ à ½ tasse (83 ml à 125 ml) d’eau bouillante.
Étape 4
Couvrir et laisser reposer 15 minutes.
Étape 1
Suivre les premières étapes de la méthode 1 ou 2. Verser les quantités de boisson d’avoine et d’eau spécifiées dans un grand bol allant au four à micro-ondes ou dans des contenants individuels.
Étape 2
Cuire au four à micro-ondes à température élevée pendant 3 (portions individuelles) à 7 minutes (préparation en grande quantité ou 4 portions), en mélangeant après chaque minute de cuisson (voir les Conseils du chef).
*Vous pouvez remplacer les gros flocons d’avoine par des flocons à cuisson rapide pour réduire le temps de préparation, par exemple lors de vos sorties en camping ou pour des déjeuners ou collations sur le pouce. Prévoyez un temps d’hydratation d’environ 5 minutes et un temps de cuisson au four à micro-ondes d’environ 1 à 3 minutes.
*Si vous utilisez des rondelles de pommes séchées, coupez-les grossièrement en morceaux d’environ ¼ po.
*Pour vous assurer de préparer une recette entièrement sans gluten, choisissez des flocons d’avoine traités dans une usine certifiée sans gluten.
*Vous trouverez du beurre d’arachides en poudre dans la plupart des épiceries en vrac, des magasins d’aliments naturels et des sections de produits biologiques dans les supermarchés. Si vous n’en trouvez pas, versez plutôt 1 c. à table de beurre d’arachides naturel dans chaque bol individuel de gruau cuit.
*Si vous optez pour des arachides rôties salées pour la recette de gruau chocolat, beurre d’arachides et banane, omettez le sel.
*Ces recettes peuvent être préparées avec seulement de l’eau, seulement de la boisson d’avoine ou toute autre boisson végétale du même genre. Si les produits laitiers ne vous incommodent pas, vous pourriez aussi utiliser du lait.
*Pour obtenir une consistance plus liquide, ajoutez un peu plus de boisson d’avoine ou d’eau pendant ou après la cuisson.
*La puissance des fours à micro-ondes varie d’un modèle à l’autre. Le gruau est prêt lorsqu’il commence tout juste à bouillir et lorsque les flocons d’avoine ont doublé de taille et qu’ils sont tendres. Pour les portions individuelles, vérifiez la cuisson après 2 minutes et continuez de cuire au besoin par intervalles de 30 secondes jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Pour la préparation d’une grande quantité (4 portions), vérifiez la cuisson après 5 minutes et continuez de cuire au besoin par intervalles de 30 secondes jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Vous pouvez aussi prendre note du temps de cuisson optimal pour vos prochaines préparations.
*Si désiré, garnissez les bols de gruau de fruits frais (pommes, canneberges ou bananes), de cannelle moulue, de pacanes rôties, de chocolat ou d’arachides, ou versez un filet de sirop de chocolat ou de beurre d’arachides.
*La recette de gruau pommes, cannelle et noix met en vedette la Cassonade de style Demerara Redpath® afin d’offrir une riche saveur qui rehausse le goût généreux des pacanes rôties. Le parfum de caramel relève aussi la douceur des pommes séchées.
*La recette de gruau canneberges et gingembre met en vedette la Cassonade Dorée Redpath® afin d’offrir des notes de caramel subtiles qui rehaussent le parfum vif des canneberges et du gingembre. Ce choix de sucre assure une saveur plus complexe qui s’agence à la chaleur du gingembre, tout en relevant la douceur des canneberges.
*La recette de gruau chocolat, beurre d’arachides et banane met en vedette la Cassonade Foncée Redpath® afin d’offrir des notes de caramel prononcées qui rehausseront la délicate amertume du chocolat et le parfum de noisettes des arachides et du beurre d’arachides en poudre.
