Étape 1
Verser la Cassonade Foncée Redpath®, la Cassonade Dorée Redpath® et le Sucre Granulé Redpath® dans trois bols séparés.
Étape 2
Ajouter 3 c. à table (24 g) de cannelle moulue dans chaque bol.
Étape 3
À l’aide d’un fouet, mélanger uniformément la Cassonade Foncée Redpath® et la cannelle. Répéter le processus avec la Cassonade Dorée Redpath® et le Sucre Granulé Redpath®.
Étape 4
Verser ou transvider à la cuillère les mélanges de sucre dans des contenants séparés. Si l’ouverture du contenant hermétique ou du bocal est étroite, utiliser un entonnoir. Sceller fermement les couvercles et identifier chaque mélange de sucre. Les sucres à la cannelle se conservent pendant plusieurs mois dans un endroit frais et sec, loin des sources de chaleur et de lumière.
*Pour une saveur plus prononcée, ajoutez 1 c. à table supplémentaire de cannelle moulue dans chaque mélange de sucre. Pour une saveur plus subtile, optez plutôt pour 1 à 2 c. à table de cannelle par tasse de sucre.
*Pour préparer une crème fouettée parfumée, fouettez simplement du sucre à la cannelle avec de la crème épaisse. Vous pouvez aussi saupoudrer le sucre à la cannelle sur vos garnitures de crème fouettée, par exemple sur vos tartes à la citrouille, aux bleuets ou aux pommes.
*Servez le sucre à la cannelle en « trempette » avec vos fruits frais préférés, comme des pommes, des poires, des prunes, des pêches ou des bananes.
*Pensez aussi à saupoudrer une de ces variétés de sucre à la cannelle sur vos cupcakes ou vos gâteaux glacés à la crème au beurre. Vous leur conférerez ainsi une délicieuse touche sucrée, des notes épicées et un parfum de caramel (si vous optez pour les mélanges à base de cassonade).
*Vous pouvez aussi givrer vos verres préférés de sucre à la cannelle pour ajouter une petite dose de chaleur et de douceur à vos cocktails.
