Casserole de glaçage cassonade et café avec pain dessert glacé

Glaçage cassonade et café

Pour préparer une gâterie d'automne ou d'hiver, ne cherchez pas plus loin que ce pain parfaitement épicé! Le gingembre, le clou de girofle et la cannelle confèrent à ce dessert des parfums réconfortants, tandis que l’orange vient ajouter une pointe de légèreté et de fraîcheur. Vous allez l’adorer, surtout lorsqu’il est nappé d’un filet de sirop ou de glaçage! Vous pouvez le servir chaud, tartiné de beurre, en accompagnement d’un cidre fumant, d’un doux porto ou d’un bon café. De plus, ce pain dessert s’offre merveilleusement en cadeau!

Sert

¾ tasse (188 ml)

TEMPS DE PRÉPARATION

10 minutes

TEMPS DE CUISSON

5 minutes

INGRÉDIENTS

  • ½ cup (108 g) Redpath® Dark Brown Sugar, packed
  • ¼ cup (60 ml) heavy cream
  • 3 tbsp (43 g) butter
  • 2 tsp (2 g) instant espresso
  • ¼ tsp (2 g) salt
  • 1 tsp (5 ml) pure vanilla extract or coffee liqueur

INSTRUCTIONS

Dans une casserole moyenne à fond épais, mélanger la Cassonade Foncée Redpath®, la crème épaisse, le beurre, le café instantané et le sel. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment, jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le beurre ait fondu. Réduire le feu à moyen-faible et laisser mijoter pendant 5 minutes, en remuant de temps à autre. Retirer du feu et ajouter l’extrait de vanille en remuant. Laisser refroidir complètement.

Tranches de pain dessert disposées sur des assiettes, nappées de glaçage cassonade et café

Astuce du chef

*Utilisez de la crème moitié-moitié ou du lait pour obtenir un glaçage moins riche.

*Vous pouvez remplacer le café espresso par du café instantané régulier sans trop modifier le résultat de la recette.