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Pizza dessert
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Lorsqu’il s’agit de pizza, il n’y a qu’une façon de faire dans la cuisine test Redpath: pizza dessert évidemment! Cette pizza est parfaite pour garnir de fruits et autres sucreries dont vous raffolez. Pourquoi ne pas faire de la décoration de cette pizza une activité en famille ou entre amis? Comment allez-vous décorer votre pointe?
Pour la croûte:
- 1¼ tasse (156 g) de farine tout usage 1¼ tasse (156 g) de farine tout usage
- ⅓ tasse (60 g) de semoule de maïs ⅓ tasse (60 g) de semoule de maïs
- ½ c. à thé (3 g) de poudre à pâte ½ c. à thé (3 g) de poudre à pâte
- ½ c. à thé (3 g) de sel ½ c. à thé (3 g) de sel
- ½ tasse (112 g) de beurre non salé ½ tasse (112 g) de beurre non salé
- ½ tasse (60 g) de Sucre à Glacer Redpath® ½ tasse (60 g) de Sucre à Glacer Redpath®
- 1 œuf de calibre gros 1 œuf de calibre gros
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
Pour la garniture:
- ½ tasse (113 g) de fromage à la crème, ramolli ½ tasse (113 g) de fromage à la crème, ramolli
- ½ tasse d’une beurre de noix ou de graines de votre choix ½ tasse d’une beurre de noix ou de graines de votre choix
- ½ tasse (60 g) de Sucre à Glacer Redpath® ½ tasse (60 g) de Sucre à Glacer Redpath®
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
Méthode
Pour la croûte:
Fouetter dans un grand bol la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, battre le beurre avec un mélangeur électrique à main à vitesse moyenne. Ajouter le Sucre à Glacer Redpath® à basse vitesse puis augmenter à vitesse moyenne jusqu’à consistance pâle et aérée, environ trois minutes.
Battre en ajoutant l’oeuf puis l’extrait de vanille.
Ajouter les ingrédients secs avec une cuillère de bois. Former une boule, emballer d’une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
Graisser ou couvrir de papier parchemin une plaque à biscuits ou à pizza.
Sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte en un cercle de 12 pouces, puis transférer sur la plaque.
Rabattre 1 pouce de la pâte vers l’intérieur et pincer pour former une bande de ½ pouce de hauteur.
Faire des trous à la surface à l’aide d’une fourchette et mettre au congélateur pendant 20 minutes.
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Cuire jusqu’à ce que la croûte soit dorée, de 20 à 25 minutes. Retirer du four et laisser tempérer complètement sur la plaque.
Pour la garniture:
Mettre le fromage à la crème, le beurre de noix, le Sucre à Glacer Redpath® et l’extrait de vanille dans un grand bol.
Battre à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse.
Pour l'assemblage:
Étendre le fromage à la crème uniformément et décorer de vos garnitures préférées. Nous avons utilisé des mini-guimauves, des confettis, des bonbons au chocolat, des bananes, de la noix de coco et de la sauce au chocolat!
Conseils du chef
*Voici quelques suggestions de garnitures amusantes: baies, pommes tranchées, brisures de chocolat, noix rôties, sauce au caramel, confiture de fraises. Laissez aller votre imagination!
