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Professeurs invités

Quelques-unes des personnalités culinaires les plus reconnues du Québec partagent leurs recettes préférées

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  Sablés diamants au caramel au beurre avec Lesley Chesterman
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  Peau de citron confite et feuille de menthe cristallisée avec Guillaume Cantin de La Transformerie
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  Croustilles sucrées de carottes et sucre de gingembre avec Guillaume Cantin de La Transformerie

Conseils pâtisserie

Des trucs et astuces de pros pour améliorer vos talents en pâtisserie

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  L'École de cuisine Redpath - niveau avancé
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  L'École de cuisine Redpath - niveau intermédiaire
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  L'École de cuisine Redpath - niveau débutant
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  L'École de Cuisine Redpath - Les Meilleures Pratiques
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  L'École de Cuisine - Les Notions de base
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  Tout sur la pâte
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  Comment faire: une parfaite croûte à tarte parfaite
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  Comment faire: mélanger la pâte à tarte
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  Comment faire: former la pâte à tarte
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  Comment faire: rouler la pâte à tarte
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  Comment faire: des cannelures

Recettes et inspirations

Écoutez, apprenez, créez et savourez

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  Bretzel moelleux avec garniture sucrée salée aux herbes
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  Gâteau fleurfetti à l'eau de rose
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  Tarte bouquet de roses aux pommes
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  Bagel style Montréal
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  Gâteau gaufre aux fraises
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  Tartes: 5 façons
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  Sauces: cinq façons
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  Breuvages d’été: cinq façons
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  Glaçage royal: cinq façons
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  Bonbons: cinq façons
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  Biscuits: cinq façons
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  Comment faire: décorer un gâteau en 5 façons
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  Pour les amoureux de chocolat
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  Comment faire: Petits pains de ménage
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  Comment faire: scones en 3 saveurs
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  En un clin d’oeil: desserts du temps des fêtes
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  Crème glacée: cinq façons
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  Communauté artisan: Preservation Society
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  Communauté artisan: Gâteaux Québec
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  Comment faire: gravlax de saumon
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  Communauté artisan: la confiserie CandyLabs
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  Comment faire: minis pets de soeur
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  Carte sucrée du Canada
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  Le pouding chômeur: d'hier à aujourd'hui
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  Comment faire: crêpes épaisses (pancakes)
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  Comment faire: crêpe allemande (Dutch Baby)
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  En un clin d'oeil: Gâteaux d'anniversaire
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  Communauté artisan: les Chocolats de Chloé
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  Communauté artisan: L’Amour du Pain