Boules d’énergie aux fruits et noix alignées devant un fond en bois peint

Boules d'énergie aux fruits et noix

Besoin d'énergie à emporter? Envie d'une collation saine? Le côté pratique et les ingrédients nutritifs de ces petites sphères répondent non seulement à vos critères, mais donnent aussi l’eau à la bouche. Ultra-faciles à préparer, elles plairont également aux enfants! Elles sont parfaites sur la table au déjeuner, comme petit remontant entre les repas ou comme gâterie dans la boîte à lunch. Faites circuler de bonnes énergies!

LES RENDEMENTS

20 à 22 boules

TEMPS DE PRÉPARATION

25 minutes

TEMPS DE CUISSON

0 minutes

INGRÉDIENTS

  • 1½ tasse (235 g) de dattes, dénoyautées et hachées
  • ½ tasse (100 g) de Sucre Granulé Biologique Redpath®
  • 1 c. à table (15 ml) de jus d’orange
  • 1 tasse (100 g) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • ½ tasse (60 g) de noix de Grenoble, hachées
  • ½ tasse (60 g) d’amandes, hachées
  • ½ tasse (60 g) de canneberges séchées
  • ¼ tasse (45 g) de mini pépites de chocolat
  • 1 c. à thé (2 g) de zeste d'orange
  • ½ c. à thé (3 g) de sel
  • 1 tasse (95 g) de noix de coco séchée non sucrée, grillée

INSTRUCTIONS

Mettre les dattes hachées dans un bol moyen. Verser 1 tasse (250 ml) d'eau bouillante et laisser reposer 10 minutes. Égoutter les dattes et les mettre dans le bol d'un robot culinaire avec le Sucre Granulé Biologique Redpath® et le jus d'orange. Pulser jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Un bol rempli de dattes dans l'eau

Transférer le mélange de dattes dans un grand bol et ajouter les flocons d’avoine, les noix de Grenoble, les amandes, les canneberges, les pépites de chocolat, le zeste et le sel. Laisser reposer 10 minutes.

Bol à mélanger rempli de flocons d'avoine, noix de Grenoble, amandes, canneberges et pépites de chocolat

Avec les mains (propres), rouler le mélange en boules de 1 ½ pouce de diamètre (environ 1 c. à table/35 g). Mettre la noix de coco dans une assiette à tarte et rouler chaque boule dans la noix de coco jusqu'à ce qu’elles soient complètement enrobées.

Cuillère à crème glacée dans un bol de mélange de fruits et de noix, et des boules d’énergie sur une plaque à pâtisserie

Mettre les boules dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine ou dans le congélateur jusqu’à 1 mois.

 

Astuce du chef

*Pour un goût plus chocolaté, ajoutez ¼ tasse (25 g) de poudre de cacao au robot culinaire avec les dattes et le sucre.

*Vous pouvez remplacer le revêtement de noix de coco avec de la poudre de cacao, des mini pépites de chocolat ou des noix broyées.

 

Un bol vert rempli de boules d’énergie aux fruits et noix reposant sur une assiette assortie