Cocktail au whisky et gingembre avec tranches d'orange

Cocktail au whisky, à l’orange et au gingembre

Vous êtes assis confortablement, un verre de cocktail à la main? C’est signe que vous relaxez, et c’est encore mieux si vous le faites entre amis! Le whisky est délicieux nature, mais notre recette agrémente sa douceur de notes d’agrumes et d’épices. De plus, les bulles de la bière de gingembre rendent ce cocktail très festif. Gageons que vous ne pourrez déposer votre verre!

Sert

4 à 6 cocktails

TEMPS DE PRÉPARATION

5 minutes + 30 minutes de refroidissement

TEMPS DE CUISSON

5 minutes

INGRÉDIENTS

1/3 tasse (72 g) de Cassonade Foncée Redpath®, tassée.
1/4 tasse (60 ml) d’eau
2 pouces (26 g) de gingembre frais, tranché
1 c. à table (2 g) de poivre noir en grains
8 lanières de zeste d’orange
1/4 tasse (60 ml) de jus d’orange
1 tasse (250 ml) de whisky canadien
1/2 tasse (125 ml) de bière de gingembre

Pour la garniture (facultative):

Zeste d’orange
Tranches d’orange
Tranches de gingembre frais
Gingembre confit

INSTRUCTIONS

Étapes pour faire un cocktail au whisky à l'orange et au gingembre

Pour le sirop au gingembre:

Dans une petite casserole, combiner à feu moyen la Cassonade Foncée Redpath®, l’eau, les tranches de gingembre et les grains de poivre. Amener à ébullition en remuant pour bien dissoudre le sucre. Réduire le feu à doux et laisser mijoter, environ 5 minutes. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer afin que le sirop soit bien infusé et refroidi, environ 30 minutes. Filtrer le sirop dans une tasse à mesurer (ou dans un contenant hermétique le sirop est préparé quelques jours à l’avance). Jeter les grains de poivre.

Pour le cocktail:

Déposer les lanières de zeste d’orange dans un petit pichet. Ajouter le sirop au gingembre et le jus d’orange. Mélanger à l’aide d’un pilon ou d’une cuillère, environ 1 minute.

Ajouter le whisky et des glaçons. Avant de servir, ajouter la bière de gingembre et bien mélanger.

Décorer les verres avec une garniture au choix.

Astuce du chef

*Utilisez un économe plutôt qu’un couteau pour zester l’orange.

*La Cassonade Foncée Redpath® peut être remplacée par de la Cassonade Dorée Redpath® ou du Sucre Turbinado Redpath®.

*Le sirop de gingembre peut être préparé quelques jours à l’avance. Après avoir filtré le sirop, réfrigérez-le dans un contenant hermétique jusqu’à utilisation.

*Les tranches de gingembre qui ont servi à faire le sirop peuvent être utilisées comme garniture pour le cocktail, ou bien incorporées à un smoothie pour y ajouter un peu de piquant.

*Si vous préférez vos cocktails un peu moins épicés, vous pouvez remplacer la bière de gingembre par du soda nature, de l’eau pétillante ou du soda au gingembre.

*Le whisky canadien peut être substitué par un whisky (ou un whiskey) en provenance d’un autre pays.

*Soyez créatifs et essayez des alcools différents en remplaçant le whisky par du rhum blanc, du rhum brun, de la vodka ou du gin.

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