Smoothie banane, avoine et tahini

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Cet onctueux smoothie est la solution parfaite pour un repas sur le pouce les jours de matins pressés, pour un accompagnement original et savoureux lors de vos plus beaux brunchs festifs ou encore pour un remontant vitaminé d’après-midi qui vous aidera à tenir le coup jusqu’au souper. Et comme si ce n’était pas assez, ce smoothie respecte la plupart des restrictions et préférences alimentaires. On parie qu’il s’intégrera tout naturellement à votre style de vie!

Temps de préparation
5 à 10 minutes
30 minutes de congélation (pour les bananes fraîches)
Vue de dessus de deux grands verres de smoothie à la banane, avoine et tahini, présentés sur une planche à découper en bois avec des bols de sucre jaune doré, de graines de sésame et d'avoine sèche, accompagnés de deux bananes non pelées.
Ingrédients Équipement

Un mélangeur OU un robot culinaire

Une balance OU des tasses à mesurer

Une tasse à mesurer avec bec verseur

Des cuillères à mesurer

4 verres de 10 oz (284 ml)

Rendement
4 portions (environ 5 tasses)
  • 1¼ tasse (110 g) de gros flocons d’avoine
  • ¼ tasse (54 g) de Cassonade Dorée Redpath®, tassée
  • 1 c. à thé (4 g) de cannelle moulue
  • ½ c. à thé (1 g) de gingembre moulu
  • ¼ c. à thé (2 g) de sel
  • 4 bananes de taille moyenne (400 g), tranchées et congelées
  • 2 tasses (500 ml) de boisson à l’avoine
  • ½ tasse (125 ml) de tahini
  • 5 c. à thé (25 ml) d’extrait de vanille pure
Garnitures (facultatives):
  • Graines de sésame grillées (noires, blanches ou mélangées)
  • Cannelle moulue
  • Tranches de banane
Méthode

Étape 1

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, broyer grossièrement les flocons d’avoine.

Étape 2

Ajouter la Cassonade Dorée Redpath®, la cannelle, le gingembre et le sel. Pulser jusqu’à ce que les ingrédients secs soient finement broyés et bien mélangés.

Étape 3

Ajouter les tranches de bananes congelées, la boisson à l’avoine, le tahini et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.

Étape 4

Répartir le mélange dans 4 verres de 10 oz. Si désiré, garnir de graines de sésame grillées, de cannelle et de tranches de banane. Servir immédiatement.

Deux grands verres de smoothie à la banane, avoine et tahini, l'un sur une planche à découper en bois, présentés avec un bol de graines de sésame, un pot de boisson à base de lait d'avoine et une grappe de bananes.
Conseils du chef

*Vous pouvez remplacer la Cassonade Dorée Redpath® par de la Cassonade Foncée Redpath® ou de la Cassonade de style Demerara Redpath®. Notez toutefois que l’utilisation de l’un ou l’autre de ces produits créera une boisson aux notes de caramel plus prononcées et à la profondeur plus marquée. La couleur du smoothie sera aussi légèrement plus foncée.

*Pour des résultats optimaux, assurez-vous d’utiliser des bananes bien mûres. Économisez en recherchant les bananes tachetées vendues au rabais à l’épicerie.

*Pour congeler rapidement les bananes fraîches, coupez-les en fines tranches et étalez-les en couche unique sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Mettez ensuite la plaque au congélateur de 20 à 30 minutes.

*Le tahini peut être remplacé par du beurre d’arachide ou n’importe quel beurre de noix ou de graines (beurre d’amandes, de noix de cajou, de noisettes, de tournesol ou de graines de citrouille). Notez qu’en utilisant certains de ces produits, la recette ne sera plus exempte de noix.

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