Fizz épicé grenade et gingembre

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Sans produits laitiers
Sans œufs
Sans gluten
Sans noix
Sans soya
Sucre Granulé

Ajoutez une touche d’effervescence à vos festivités! Cette élégante boisson colorée combine du joli jus de grenade, du gingembre tonifiant et la parfaite dose de piquant. En plus, son pétillant vous donnera immédiatement envie de lever vos verres à un temps des Fêtes joyeux et chaleureux. Comme premier cocktail de vos apéros ou comme boisson signature de vos festivités, ce délice à siroter fera le bonheur de tous vos invités!

Temps de préparation
10 minutes
20 minutes d’infusion
Temps de cuisson
3 minutes
Trois verres de Fizz Épicé à la Grenade et au Gingembre, d'une couleur rouge vibrante avec des tranches de jalapeño frais. Les boissons sont garnies de quartiers de lime et de graines de grenade. Une carafe remplie de la même boisson se trouve en arrière-plan, aux côtés de quartiers de lime, de morceaux de grenade et d'une petite carafe de sirop de gingembre. La scène se déroule sur un fond de tuiles vert émeraude.
Ingrédients Équipement

Une tasse à mesurer avec bec verseur

Une balance OU des tasses à mesurer

Une petite casserole avec couvercle

Une spatule résistante à la chaleur

Un mélangeur

Un tamis fin

Un bol de taille moyenne

Un couteau de chef OU un couteau d’office bien affûté

Une planche à découper

Un pichet

Un pilon OU une cuillère de bois

Quatre verres de 12 oz

Rendement
4 portions
Pour le sirop simple au gingembre:
  • ¼ tasse (63 ml) d’eau
  • ¼ tasse (50 g) de Sucre Granulé Redpath®
  • ¼ tasse (36 g) de gingembre frais, lavé, pelé et tranché
Pour la boisson:
  • 1 piment jalapeño de taille moyenne (environ 30 g), lavé
  • ¾ tasse (188 ml) de jus de grenade non sucré
  • ¼ tasse (63 ml) de jus de lime, fraîchement pressé de préférence
  • 1 tasse (250 ml) de bière de gingembre
  • 1 tasse (250 ml) d’eau gazéifiée (ou soda)
Pour la finition (facultatif):
  • Arilles de grenade
  • Tranches de jalapeño
  • Quartiers de lime
Méthode

Étape 1

Combine water, the Redpath® Granulated Sugar, and ginger in a small saucepan. Place over medium-high heat and bring to a boil, stirring to dissolve sugar. Turn off heat, cover, and allow flavours to meld; 20 minutes (see Chef’s Tips)

Étape 2

Pour the simple syrup into a blender and process until smooth. Place a fine mesh sieve over a bowl and strain the mixture, gently pressing down on the ginger solids; discard solids (see Chef’s Tips). Place the ginger simple syrup into the fridge to chill completely.

Pour la boisson:

Étape 1

Trancher le jalapeño et retirer les graines, si désiré (voir les Conseils du chef). Placer les tranches dans un pichet et les piler avec un mortier ou le dos d’une cuillère en bois afin de libérer leur saveur.

Étape 2

Ajouter le jus de grenade, le jus de lime et le sirop simple de gingembre refroidi. Bien remuer.

Étape 3

Remplir à moitié de glaçons 4 verres de 12 oz. Répartir le mélange de jus de grenade entre les verres.

Étape 4

Ajouter ¼ tasse (63 ml) de bière de gingembre dans chaque verre. Ajoutez ¼ tasse (63 ml) d’eau gazéifiée dans chaque verre.

Étape 5

Autrement, mélanger la bière au gingembre avec le mélange de jus de grenade dans un grand pichet et laisser les convives ajouter environ ¼ tasse (63 ml) d’eau pétillante dans leur verre.

Étape 6

Garnir d’arilles de grenade, de tranches de jalapeño et/ou de quartiers de lime, si désiré. Servir immédiatement.

Trois verres de Fizz Épicé à la Grenade et au Gingembre disposés sur un plateau à bordure dorée. Chaque boisson est garnie de quartiers de lime, de graines de grenade et de tranches de jalapeño frais. Les cocktails rouges vifs se détachent sur le fond blanc du plateau, créant une présentation élégante. À l'arrière-plan, on trouve un bol de noix mélangées et un petit plat avec des tranches de jalapeño et des graines de grenade supplémentaires.
Conseils du chef

*Sachez que plus le gingembre infusera longtemps dans le sirop simple, plus le goût sera intense.

*La pulpe de gingembre peut être ajoutée à des smoothies, des muffins, du gruau ou du yogourt pour une touche sucrée et relevée.

*Pour une boisson plus épicée, gardez toutes ou quelques graines de jalapeño au moment de piler le piment.

*N’hésitez pas à multiplier la recette si vous attendez plusieurs invités.

*Pour transformer ces boissons sans alcool en cocktails alcoolisés, ajoutez simplement de 1 à 2 oz de vodka par portion.

*Vous pouvez remplacer le Sucre Granulé Redpath® par de la Cassonade Dorée Redpath®. Notez toutefois que le produit final aura une teinte plus foncée et une discrète saveur de caramel.

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