Trois verres de cocktail de bière aux bleuets garnis de bleuets et de lime

Cocktail de bière aux bleuets

Jadis, on ajoutait des fruits et des baies à la bière pour adoucir le goût costaud qu’elle avait alors. Les bières d’aujourd'hui sont savoureuses, mais il est tout de même amusant de leur ajouter différentes saveurs. Dans cette recette facile, on prépare d’abord un sirop simple aux bleuets et à la lime, et on le mélange avec du jus de lime fraîchement pressé et de la bière blonde. Le résultat? Un cocktail revigorant qui inspire les beaux jours ensoleillés entre amis.

Sert

4 cocktails

TEMPS DE PRÉPARATION

5 minutes

TEMPS DE CUISSON

5 minutes

INGRÉDIENTS

Pour le sirop simple bleuet et lime:

  • 1 tasse (250 ml) d’eau
  • ⅔ tasse (145 g) de Cassonade Foncée Redpath®, tassée
  • 1 tasse (152 g) de bleuets frais ou surgelés
  • 3 lanières de zeste de lime

Pour les cocktails:

  • 1 tasse (250 ml) de jus de lime fraîchement pressé
  • 2 canettes (946 ml) de bière blonde

Garnitures (facultatif):

  • Bleuets frais
  • Lime, en rondelles ou en quartiers

INSTRUCTIONS

Pour le sirop simple bleuet et lime:

Dans une casserole moyenne à fond épais, mélanger l'eau, la Cassonade Foncée Redpath®, les bleuets et le zeste de lime. Porter à ébullition à feu moyen-élevé. Remuer pour dissoudre la cassonade. Réduire la température et laisser mijoter jusqu'à ce que les bleuets commencent à éclater, environ 5 minutes.

Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Une fois refroidi, filtrer à l’aide d’un tamis.

Ne pas presser la matière solide, car cela pourrait rendre votre sirop trouble. Mettre le sirop dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation. Se conserve jusqu'à une semaine.

 

Pour les cocktails:

Verser la bière blonde dans un grand pichet. Ajouter le jus de lime fraîchement pressé et ¾ tasse (180 ml) de sirop bleuet et lime. Remuer pour mélanger. Verser le cocktail dans 4 verres remplis de glace. Garnir de bleuets frais et de lime. Servir immédiatement.

Astuce du chef

*Pour une version plus piquante, remplacez la bière blonde par de la bière au gingembre.

*Expérimentez en utilisant du zeste d'orange, de citron ou de pamplemousse au lieu de la lime pour faire un panaché.

*Gardez les bleuets après avoir tamisé le sirop et utilisez-les pour garnir du yogourt nature, de la crème glacée à la vanille ou pour ajouter à vos smoothies.

*Le sirop peut être fait quelques jours à l'avance et conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

*Le sirop restant peut être ajouté à de l'eau pétillante, de la limonade ou du thé.

Trois verres de cocktail de bière aux bleuets garnis de bleuets et de lime