Cocktail pétillant grenade et eau de rose

Ce cocktail rutilant est aussi beau que bon! Laissez-vous charmer par le jus de grenade vivifiant et la touche d’eau de rose parfumée et sophistiquée. Reste plus qu’à ajouter une lampée de votre vin mousseux de prédilection pour créer un cocktail qui fera pétiller les yeux de l’être aimé ou de vos invités.

Temps de préparation
10 minutes
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Temps de cuisson
5 minutes
1 heure de refroidissement
Image
Trois cocktails pétillants à la grenade et à la rose dans des verres sur un plateau rose.

Cassonade Foncée Redpath®&Sucre Granulé Redpath®

Cassonade Foncée Redpath®

Avec son goût de caramel plus prononcé, cette cassonade donne du corps aux sucreries les plus riches telles que les ganaches, brownies et pains d’épices...et tout ce qui possède un goût de moka.

Sucre Granulé Redpath®

Le format économique de notre sucre granulé le plus versatile. Il est idéal autant pour sucrer le café et thé que pour les projets de boulangerie-pâtisserie, les conserves et les plats cuisinés.

Un chaudron de taille moyenne à fond épais

Une tasse à mesurer avec bec verseur

Une balance OU des tasses à mesurer

Des cuillères à mesurer

Une spatule résistante à la chaleur

Une louche

Un contenant en verre OU un bocal

Une cuillère

Quatre flûtes à champagne

Rendement
4 portions
Pour le sirop simple grenade et eau de rose:
  • 1 tasse (250 ml) de jus de grenade non sucré
  • ⅔ tasse (145 g) de Cassonade Dorée Redpath®, tassée
  • ½ tasse (100 g) de Sucre Granulé Redpath®
  • ½ à 1 c. à thé (2 à 5 ml) d’eau de rose
Pour le cocktail:
  • 2 tasses (500 ml) de prosecco (blanc ou rosé) OU de vin mousseux (blanc ou rosé), divisé
Garnitures (facultatif):
  • Arilles de grenades
  • Pétales ou boutons de roses séchés (calibre alimentaire)
  • Pétales de roses (frais), sans pesticide
  • Paillettes comestibles
Méthode
Pour le sirop simple grenade et eau de rose:

Étape 1

Dans un chaudron de taille moyenne à fond épais, mélanger le jus de grenades non sucré, la Cassonade Dorée Redpath® et le Sucre Granulé Redpath®. Amener la préparation à ébullition à feu moyen-bas. Baisser le feu et laisser mijoter en remuant pour dissoudre les sucres.

Étape 2

Retirer du feu et verser l’eau de rose. Commencer par ½ c. à thé (2 ml) et en ajouter si désiré pour un parfum plus prononcé. À l’aide d’une louche, transvider le sirop simple dans un contenant en verre ou un bocal propre. Mettre au réfrigérateur et laisser refroidir complètement.

Étape 3

Lorsque le sirop est froid, sceller le contenant ou le bocal. Garder au réfrigérateur jusqu’à l’assemblage du cocktail.

Pour le cocktail:

Étape 1

Verser ½ tasse (125 ml) de prosecco (ou de vin mousseux) dans quatre flûtes ou coupes à champagne.

Étape 2

Verser 1 à 2 c. à table (15 à 30 ml) de sirop simple grenade et eau de rose dans chaque flûte. Si désiré, incorporer un peu de paillettes comestibles dans chaque cocktail.

Étape 3

Garnir les cocktails d’arilles de grenades ou de pétales ou boutons de roses séchés ou frais et servir.

Des arilles de grenade éclaboussant un cocktail pétillant grenade-rose dans un verre.