Pouding au pain challah avec chocolat et fruits séchés

Categories:

Pains, muffins et scones
Poudings, mousses et crèmes
Desserts
Collations
Hanoukka
Noël et réveillon
Cassonade Foncée

Pour célébrer Hanoukka (ou toute autre fête), ce pouding au pain est dur à battre. La challah traditionnelle prend une toute nouvelle allure une fois combinée à la sauce riche et onctueuse et garnie de chocolat et de cerises. Voilà une toute nouvelle transformation douceur signée Redpath!

Temps de préparation
25 minutes
1 heure de refroidissement
Temps de cuisson
1 heure
Pudding au pain challah avec chocolat et fruits séchés
Ingrédients
Rendement
8 à 10
  • 8 tasses (330 g) de pain challah rassis, coupé en cubes (environ 10 tranches)
  • 1 tasse (190 g) de pépites de chocolat noir
  • 3/4 tasse (110 g) de cerises séchées
  • 2 tasses (500 ml) de lait 3,25%
  • 1/2 tasse (108 g) de Cassonade Foncée Redpath®, tassée
  • 1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu
  • 3 œufs, battus
  • 2 c. à table (30 ml) de jus d’orange
  • 1 c. à thé (5 g) de zeste d'orange
  • 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
Méthode

Étape 1

Graisser un moule carré de 9 pouces (23 cm) avec du beurre et réserver.

Étape 2

Dans un grand bol, mélanger les cubes de pain, le chocolat et les cerises séchées.

Étape 3

Fouetter ensemble le lait, la Cassonade Foncée Redpath®, le beurre fondu, les œufs, le jus d'orange, le zeste d'orange et la vanille. Verser sur le pain et bien mélanger.

Étape 4

Transférer le mélange au moule, recouvrir de papier aluminium et réfrigérer pendant 1 heure ou toute une nuit.

Étape 5

Préchauffer le four à 375°F (190°C).

Étape 6

Mettre au four préchauffé et cuire 30 minutes. Découvrir et continuer à cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que cuit et doré.

Étape 7

Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Conseils du chef

*Si vous n'avez pas de cerises séchées à portée de main, les remplacer par des canneberges séchées ou des raisins secs.

*Rendez ce dessert encore plus décadent en ajoutant ¼ tasse (30 g) de poudre de cacao au mélange de lait en remuant.

Nos autres recettes de pains, muffins et scones