Pouding au pain challah avec chocolat et fruits séchés

Name: Pouding au pain challah avec chocolat et fruits séchés
Prep time: PT25 minutes <br/> 1 heure de refroidissementM
Cook time: PT1 heureM
Total time: 1 h
Yield: 8 à 10
Ingredients: 8 tasses (330 g) de pain challah rassis, coupé en cubes (environ 10 tranches); 1 tasse (190 g) de pépites de chocolat noir; 3/4 tasse (110 g) de cerises séchées; 2 tasses (500 ml) de lait 3,25%; 1/2 tasse (108 g) de Cassonade Foncée Redpath®, tassée; 1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu; 3 œufs, battus; 2 c. à table (30 ml) de jus d’orange; 1 c. à thé (5 g) de zeste d'orange; 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

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Pour célébrer Hanoukka (ou toute autre fête), ce pouding au pain est dur à battre. La challah traditionnelle prend une toute nouvelle allure une fois combinée à la sauce riche et onctueuse et garnie de chocolat et de cerises. Voilà une toute nouvelle transformation douceur signée Redpath!

Temps de préparation

25 minutes
1 heure de refroidissement

Temps de cuisson

1 heure

Servings

8 tasses (330 g) de pain challah rassis, coupé en cubes (environ 10 tranches) 8 tasses (330 g) de pain challah rassis, coupé en cubes (environ 10 tranches)
1 tasse (190 g) de pépites de chocolat noir 1 tasse (190 g) de pépites de chocolat noir
3/4 tasse (110 g) de cerises séchées 3/4 tasse (110 g) de cerises séchées
2 tasses (500 ml) de lait 3,25% 2 tasses (500 ml) de lait 3,25%
1/2 tasse (108 g) de Cassonade Foncée Redpath®, tassée 1/2 tasse (108 g) de Cassonade Foncée Redpath®, tassée
1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu 1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu
3 œufs, battus 3 œufs, battus
2 c. à table (30 ml) de jus d’orange 2 c. à table (30 ml) de jus d’orange
1 c. à thé (5 g) de zeste d'orange 1 c. à thé (5 g) de zeste d'orange
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

Méthode

Étape 1

Graisser un moule carré de 9 pouces (23 cm) avec du beurre et réserver.

Étape 2

Dans un grand bol, mélanger les cubes de pain, le chocolat et les cerises séchées.

Étape 3

Fouetter ensemble le lait, la Cassonade Foncée Redpath®, le beurre fondu, les œufs, le jus d'orange, le zeste d'orange et la vanille. Verser sur le pain et bien mélanger.