Rouleaux impériaux aux pommes

Rouleaux impériaux aux pommes

Qui a dit que les rouleaux impériaux devaient strictement être un plat salé? Ces pommes épicées sont enveloppées dans des petits paquets portables, qui sont parfaits pour les pique-niques automnaux et pour mettre dans la boîte à lunch des enfants. Servez-les seuls ou trempez-les dans notre fondue au caramel salé.

LES RENDEMENTS

16 rouleaux impériaux

TEMPS DE PRÉPARATION

15 minutes

TEMPS DE CUISSON

25 minutes

INGRÉDIENTS

Ce qu’il vous faut

  • 2 pommes vertes, pelées et coupées en juliennes
  • Le jus d’un citron
  • 1/3 de tasse(70g) de Sucre Granulé Redpath Spécial Fin
  • 1 c. à table (8g) de fécule de maïs
  • 1 c. à thé (4g) de cannelle moulue
  • 1/4 c. à thé (1g) de muscade moulue
  • 1/4 c. à thé (1g) de piment de la Jamaïque
  • 1/8 c. à thé (0.75g) de sel
  • 1 oeuf, légèrement battu
  • 16 feuilles pour rouleaux impériaux
  • Huile de cuisson en aérosol

MÉTHODE

1. Préchauffez le four à 375°F (190°C).

2. Placez les pommes et le jus de citron dans un bol et mélangez pour bien enrober.

3. Ajoutez le Sucre Granulé Redpath, suivi par la fécule de maïs, les épices et le sel. Mélangez pour bien enrober.

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4. Laissez le mélange reposer pendant environ 10 minutes. Cela donne le temps aux saveurs de s’harmoniser et à la fécule de maïs de s’hydrater.

5. Une fois que la garniture a reposé, étendre une feuille pour rouleau impériaux sur une surface dure et brossez les contours de la feuille avec de l’oeuf battu.

 baked apple spring rolls how to--136. Étendre environ 3 c. à soupe de la farce sur un côtéde la feuille de rouleau. baked apple spring rolls how to--14

7. Repliez les côtés de la feuille sur la farce. Faites rouler le remplissage étroitement dans l'enveloppe et appuyez doucement pour sceller le bord. baked apple spring rolls how to--168. Placez sur une plaque à ptisserie recouverte de papier sulfuriséet étendre avec une couche mince d'huile à cuisson sur le rouleau. Répétez l'opération avec le reste de la garniture jusqu'à ce que toute la garniture ait étéutilisée.

9. Faire cuire les rouleaux impériaux pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorées et croustillants.

10. Servir les rouleaux chauds, garnis avec un peu de sauce au caramel ou de la crème fouettée sucrée. Vous pouvez également les laisser refroidir et les emballer, pour créer des friandises parfaites pour que les enfants puissent les emporter à l’école.

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Astuce du chef

  • Si vous n’êtes pas amateur de l’une des épices contenues dans la recette, n’hésitez pas à mélanger certaines de vos épices favorites comme le gingembre moulu avec de la cannelle et du clou de girofle.