Étape 1
Dans une petite casserole à fond épais mélanger l'eau, la Cassonade Dorée Redpath®, les tranches de gingembre, les brins de romarin et le bâton de cannelle (cassé en deux).
Étape 2
Chauffer à feu moyen-vif et amener à ébullition tout en remuant pour dissoudre le sucre. Laisser mijoter 2 minutes à feu doux.
Étape 3
Retirer du feu, couvrir et laisser infuser pendant que le sirop refroidit, au moins 20 minutes.
Étape 4
Une fois à température pièce, filtrer le sirop simple dans un récipient propre. Jeter le gingembre, le romarin et la cannelle. Réserver au réfrigérateur.
Étape 1
Dans un grand pichet, ajouter les tranches de prunes et de clémentines, et les arilles de grenade. Ajouter le vin et remuer doucement.
Étape 2
Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute une nuit pour une saveur optimale.
Étape 3
Au moment de servir, ajouter le sirop simple et la liqueur d'orange. Remuer pour mélanger. Compléter avec la bière au gingembre.
Servir avec des glaçons. Décorer avec les garnitures de votre choix.
*Pour une sangria plus traditionnelle, utilisez un vin rouge sec à la place du vin blanc.
*Faute de clémentines, choisissez des oranges.
*Vous pouvez utiliser des arilles de grenade congelées au lieu des fraîches. Laissez-les décongeler au réfrigérateur et égouttez-les avant utilisation.
*Le sirop simple peut être fait quelques jours à l'avance.
*Les restes de sirop simple se conservent jusqu'à 2 semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ajoutez-en pour sucrer l'eau pétillante, le thé et le café.
*Vous trouverez la bière au gingembre dans les rayons des produits internationaux des épiceries à grande surface. On la nomme également «bière au gingembre de style jamaïcain». À défaut de trouver de la bière au gingembre, remplacez-la par du soda gingembre ou du club soda.
