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Smoothie banane, pêche et Earl Grey
Les smoothies s’harmonisent parfaitement aux déjeuners, aux brunchs et aux dîners. Ils sont tout aussi excellents comme repas sur le pouce ou comme encas. Cette version bien singulière intègre un des thés les plus populaires au monde, lui procurant un parfum riche et savoureux. Le sucré naturel des fruits est ainsi magnifiquement balancé. Êtes-vous prêt à vous la couler douce?
20 minutes de refroidissement
- ½ tasse (125 ml) d’eau ½ tasse (125 ml) d’eau
- ¼ tasse (50 g) de Sucre Turbinado Simplement Brut™ Redpath® ¼ tasse (50 g) de Sucre Turbinado Simplement Brut™ Redpath®
- 3 poches de thé Earl Grey 3 poches de thé Earl Grey
- 2 ½ tasses (350 g) de pêches mûres, coupées en gros morceaux 2 ½ tasses (350 g) de pêches mûres, coupées en gros morceaux
- 2 tasses (305 g) de bananes pelées, tranchées et congelées 2 tasses (305 g) de bananes pelées, tranchées et congelées
- 1 tasse (250 ml) de yogourt grec 1 tasse (250 ml) de yogourt grec
Méthode
Dans une petite casserole, mélanger l’eau et le Sucre Turbinado Simplement Brut™ Redpath. Chauffer à feu moyen-élevé et porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre. Retirer du feu et transférer le mélange dans une tasse à mesurer.
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Ajouter 2 poches de thé Earl Grey dans l’eau chaude. Couvrir et laisser infuser pendant 5 minutes. Ne pas laisser infuser plus longtemps pour éviter un goût amer.
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Retirer les poches de thé en les pressant afin d’extraire un maximum de liquide infusé. Les jeter et laisser le thé refroidir à température pièce.
Ouvrir la troisième poche de thé et vider les feuilles de thé dans le thé refroidi. Mettre le thé au réfrigérateur pour refroidir complètement, soit 20 minutes.
Dans un mélangeur, mettre les pêches, les tranches de bananes congelées, le thé froid et le yogourt grec. Pulser à quelques reprises pour combiner les ingrédients. Activer le mélangeur à haute vitesse jusqu’à ce que le smoothie soit complètement lisse.
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Verser dans des verres et servir immédiatement.
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Conseils du chef
*Vous pouvez remplacer les pêches fraîches par des pêches en conserve égouttées ou des pêches surgelées légèrement décongelées.
*Assurez-vous que les bananes et les pêches sont mûres. Les fruits n’ayant pas eu le temps de mûrir ont un goût «vert» qui serait perceptible dans le produit final.
*Pour congeler les tranches de banane, les placer en une seule couche dans un grand sac à congélation ou entre des couches de papier parchemin dans un contenant. Elles seront ainsi plus faciles à mélanger qu’une grande masse de tranches de bananes congelées.
*Vous pouvez expérimenter avec différents types de thé, selon vos préférences.
*Pour un smoothie plus épais, ajouter plus de tranches de bananes congelées. Pour un smoothie plus liquide, ajouter plus de thé Earl Grey.
*Pour accélérer la préparation du smoothie, vous pouvez préparer le thé Earl Grey la veille ou quelques heures à l’avance et le garder au réfrigérateur. Pour refroidir le thé plus rapidement, chauffer seulement ¼ tasse (60 ml) d’eau avec le Sucre Turbinado Simplement Brut™ Redpath. Laissez infuser les poches de thé pour le nombre de minutes recommandé, retirez-les et ajoutez des glaçons jusqu’à ce que le liquide atteigne l’échelon de ½ tasse (125 ml). Remuez jusqu’à ce que les glaçons soient entièrement dissous. Commencez la recette.