CE SITE UTILISE DES COOKIES.

Ce site utilise des balises Web et des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur ce site. Pour en savoir plus, lisez notre politique de confidentialité. En acceptant ce message, vous acceptez l'utilisation de cookies sur tout le site

cookies
Header Logo Header Logo
  • RECETTES ET ASTUCES
  • PRODUITS
  • CHAMPIONNAT DE L'ÉCOLE DE CUISINE REDPATH
  • VIDÉOS
  • PLANIFICATEUR DE MENU DES FÊTES
  • LANGUE
    • CA-EN
    • CA-FR

Garniture streusel à la noix de coco

    Categories:

  • Pains, muffins et scones
  • Déjeuners
  • Collations
  • Été
  • BBQ
  • Printemps
  • Sans noix
  • Sans soya
  • Végétarien
  • Cassonade Dorée

Votre gâteau ou vos muffins préférés sortent tout juste du four. Que demander de mieux? La touche finale sucrée et croustillante de notre garniture streusel! Elle se prépare en deux temps trois mouvements et couronne vos douceurs en beauté pour une saveur et une texture inégalée. (Pssit! Jetez un coup d’œil aux Conseils du chef pour découvrir comment concocter une garniture à crème glacée à faire tourner les têtes!)

Temps de préparation
5 minutes
10 minutes pour refroidir
Servings
  • ⅔ tasse (56 g) de noix de coco râpée ⅔ tasse (56 g) de noix de coco râpée
  • ⅓ tasse (42 g) de farine tout usage ⅓ tasse (42 g) de farine tout usage
  • ⅓ tasse (72 g) de Cassonade Dorée Redpath®, tassée ⅓ tasse (72 g) de Cassonade Dorée Redpath®, tassée
  • ⅓ tasse (29 g) de gros flocons d’avoine ⅓ tasse (29 g) de gros flocons d’avoine
  • ½ c. à thé (2 g) de cannelle moulue ½ c. à thé (2 g) de cannelle moulue
  • ⅛ c. à thé (1 g) de sel ⅛ c. à thé (1 g) de sel
  • ¼ tasse + 1 c. à thé (61 g) de beurre ¼ tasse + 1 c. à thé (61 g) de beurre
  • 2 c. à thé (4 g) de zeste de lime, râpé finement 2 c. à thé (4 g) de zeste de lime, râpé finement
  • ½ c. à thé (2 ml) d’extrait de vanille pure ½ c. à thé (2 ml) d’extrait de vanille pure

Méthode

Étape 1

Dans un bol, mélanger avec les mains la noix de coco râpée, la farine, la Cassonade Dorée Redpath®, les gros flocons d’avoine, la cannelle et le sel.

Étape 2

Dans un petit bol allant au four micro-ondes (ou dans un petit chaudron, à feu moyen-élevé), chauffer le beurre à intervalles de 10 secondes jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter le zeste de lime et l’extrait de vanille. Laisser refroidir un peu.

Étape 3

Verser le mélange de beurre fondu sur les ingrédients secs et mélanger avec les mains ou à l’aide d’une spatule pour former des miettes grossières.

Étape 4

Couvrir et réfrigérer 10 minutes ou jusqu’à utilisation. Le mélange se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Étape 5

Saupoudrez la garniture streusel sur vos muffins, tartes, barres, pains éclair ou gâteaux au café avant de les cuire pour plus de saveur et de texture.

Conseils du chef


*Vous pouvez cuire le mélange et vous en servir comme garniture à crème glacée ou comme granola. Préchauffez le four à 325°F (163°C). Étendez la garniture streusel sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et cuisez-la 10 à 15 minutes. Mélangez la garniture streusel toutes les 5 minutes pour une cuisson uniforme. Laissez au four jusqu’à ce que la garniture streusel soit bien dorée. Retirez du four et laissez refroidir complètement sur la plaque à pâtisserie. La garniture streusel durcira en refroidissant. Gardez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

*Pour une saveur plus prononcée, remplacez le beurre par de l’huile de noix de coco ou remplacez l’extrait de vanille par un extrait de noix de coco.

*Vous pouvez préparer la garniture streusel jusqu’à 3 jours à l’avance.

Recette correspondante: Muffins ananas et lime


Nos autres recettes de pains, muffins et scones

Pain aux bananes coupé sur une planche en bois
Pain aux bananes
Pain doré farci aux pêches et pacanes
Pain doré farci aux pêches et pacanes
Bagel style Montréal
Bagel style Montréal
Brioches aux pommes et caramel
Brioches aux pommes et caramel
Une assiette de scones, dont un garni de crème caillée et de confiture
Scones vanille et Earl Grey
Trois muffins aux bleuets servis avec du lait et un panier de bleuets
Muffins babeurre aux bleuets avec garniture de crumble
Pudding au pain challah avec chocolat et fruits séchés
Pouding au pain challah avec chocolat et fruits séchés
Petits pains déjeuner
Petits pains déjeuner
Pouding au pain repas à la citrouille
Pouding au pain repas à la citrouille
Petits pains aux épices pour tarte à la citrouille avec du beurre
Petits pains aux épices pour tarte à la citrouille
Pain au maïs classique
Pain au maïs classique
Une miche partiellement tranchée sur une planche à découper avec un couteau à pain et une tranche beurrée sur une assiette
Pain à sandwich classique
Trois muffins avec garniture streusel à la noix de coco sur une assiette verte
Garniture streusel à la noix de coco
Deux muffins ananas et lime sur une assiette verte, l’un coupé en deux
Muffins ananas et lime
Muffins à la semoule de maïs sur une grille de refroidissement avec un tissu vert pâle
Muffins à la semoule de maïs
Pain multigrains
Pain multigrains
Farl à la patate douce sur une assiette avec de la crème et des petits fruits, servi avec du beurre et un bol de petits fruits
Farl à la patate douce
Bol en verre de sauce caramel aux fraises et au vin, avec des fraises entières
Sauce caramel aux fraises et au vin
Bol en verre de sauce caramel aux fraises et au vin, avec des fraises entières
Sauce caramel aux fraises et au vin
 Pain dessert orange et dattes tranché, disposé sur un linge à vaisselle
Pain dessert orange et dattes
Sommet
Navigation

Profil

  • Histoire de Redpath

Comment fabrique-t-on le sucre?

  • Questions sur nos sucres

Inscription à l’infolettre (bulletin)

Contactez-nous

  • Concours Instagram « L’assistant pâtissier du père Noël »
  • PLAN DU SITE
  • AVIS JURIDIQUE
  • POLITIQUE DE CONFIDENTIALITÉ
  • TERMES ET CONDITIONS

© 2021 REDPATH SUGAR. TOUS DROITS RÉSERVÉS. REDPATH SUGAR FAIT PARTIE DU GROUPE ASR